cafe

학꽁치는 진짜 꾼들한데는 미운 천덕 꾸러기 취급을 받는다. 가끔은 채비가 채 정렬되기도 전에, 미끼를 따 먹어 버리는 학꽁치가 정말 미울때도 있다. 하지만, 우리가 마음을 조금만 비운다면 학꽁치는 달리 보일 수 있다. 초보 때를 생각해 보자. 학꽁치...

학공치 회 뜨는 법 학공치는 낚는 재미도 무시하지 못하지만 먹는 맛 또한 일품으로 낚시인들의 많은 사랑을 받는 어종이다. 일반적으로 비린내가 많이 나는 것으로 알려져 있으나 이것은 비늘을 포함한 고기 외부에서 나는 것으로 껍질을 벗겨내고 손질을...

1. 잡아 온 학꽁치를 그대로 도마 위에 올린다. 물론 비늘을 벗길 필요도 없다. 이점이 바로 여기서 제시하는 방법의 편리함이다. 2. 토막을 낸다. 그 기준은 가슴 지느러미 부분과 항문 부분이다. 항문부분까지만 잘라서 버리기에는 아까운 생각이 들 수...

배를 가른다. [4]. 배 지느러미 부분 끝 까지 갈라주는 것이 내장을 제거할 때 손쉽다. [5]. 내장을 제거한다. 여기서 회를 뜨는 순서를 바꿔 할 필요도 있다 . 내장을 제거한후 6번 순서로 넘어 가기 전 고기를 깨끗이 씻은 후 포를 뜨는 것도 좋은 방법...