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고창 풍천장어구이 2023.08.09해당카페글 미리보기
풍천장어구이 김준 전남대 학술연구교수 입력 2023.08.09. 03:00 1 뱀장어구이 전북 고창에는 명매기골에서 발원하여 방등산, 벽오봉, 문수산, 구황봉, 고산, 삼태봉, 선운산, 소요산, 화시산 등을 지나 고창갯벌로 흘러드는 인천강이 있다. 이 강은 갯벌...
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[맛 기행] 올 여름은 내가 책임진다 장어 2024.07.06해당카페글 미리보기
만경강, 한강, 임진강 등이 그런 곳이다. 그래서 ‘풍천’을 강물과 바닷물이 만나는 강하구 혹은 기수역이라 할 수 있다. 그곳...부는 탐진강이 어귀가 곧 ‘풍천’이며, 대를 이어 장어집을 운영하는 영산강 구진포, 고창 인천강(선운사입구), 익산...
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한강 조행기.. 2024.04.29해당카페글 미리보기
순간 입질 옵니다. 챔질..!! 뭔가 달려.나옵니다. 구이용 1수 나왔네요.. 장어 바늘을 빼려는 순간 다시 입질 옵니다. 챔질...이후 입질이 없어 철 수 했습니다. 이제 조금씩 한강 씨알이.커지네요. 활성도도 좋아 지구요.. 앞으로 쭉 달려 보겠습니다...
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한강지부 장어구이겸 번출 2017.07.05해당카페글 미리보기
지금은 다른길을 가고있지만 15년전만해도 음식을 만들던 사람이었습니다. 가끔 가족들에게만 뽐내던 미천한실력이 이곳 한강지부에서 유용하게 사용할수 있어서 기분이좋습니다. 이번엔 장어를 요리할까합니다. 그것도자연산장어를요. 이번주 토요일 시간...