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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
귀함지 ∙ 도내함지 ∙ 모함지 등이 있다. 함지박의 용도는 곡식 등의 식품류는 물론이고 떡가루를 버무리거나 반죽할 때, 떡이나 한과 등을 담아 운반할 때에도 사용한다. (7) 바가지 주로 곡물, 물, 장 등을 푸거나 담을 때 쓰는 부엌용구로 쓰인다. 재질...
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떡만들기와 관련된 책 소개|떡,한과 자료방 2014.10.04해당카페글 미리보기
만드는 도구를 설명했다. < 처음 배우는 떡 > 지은이: 박경미 / 출판사: 중앙M&B / 정가: 8,000원 출간일: 2000.09.01 / 127p...알려진 떡의 만드는 법을 보다 자세히 소개, 누구나 만들 수 있도록 구성했다. < 집에서 만드는 떡과 한과 > 지은이: 정연선...
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5조 '떡과 한과류' 발표에 대한 평가 및 질문입니다. 2007.11.30해당카페글 미리보기
가지 도구에 관한 자료 사진이 있었으면 한다(떡의 종류별 사진 등), 각종 의례에 따라 떡을 분류한 점이 좋았다. 발표하면서...정도 외웠으면 좋겠다. 세 번째도 멘트를 외웠으면 한다. 한과의 종류별 시청각 자료가 좋았다. 제조과정도 좋았다. 14...
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🐤나나반 2월1주 이야기💕 2024.02.08해당카페글 미리보기
만든 떡으로 만들었나? 하고 이야기하자 조금더 흥미를 가지고 떡국을 먹는 나나둥이들이였어요. <역할놀이> 요즘 미용실 놀이와...알려주니 선생님이 옆에 있지 않아도 척척 사용방법을 알고 화장도구를 사용한답니다. 남우와 성은이는 요즘 고양이...
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140년 전통의 한과 명가, 강릉 갈골한과 명인 최봉석 2019.04.18해당카페글 미리보기
찐 떡을 함지박에 넣고 방망이로 오래 저어 차지고 연하게 만드는 이 과정을 잘해야 좋은 ‘바탕’이 만들어진다. 꽈리 치기가 끝나면 0.7cm 두께로 밀고 산자는 10×10cm 크기, 강정은 약지 길이로 갸름하게 썬 다음 한지에 널어 24시간 이상 말린다...