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대한민국의 해장문화를 찿아서 전주 콩나물국밥,부산 돼지국밥,양양의 섭국,곰치국,공주의 하얀 짬뽕,냉면,여주 양평으로 떠나는 한국 기행( 2024.12.30해당카페글 미리보기
어떤 비결이 숨겨져 있을까? 한편 100년 전통의 평양냉면으로 대전을 주름잡고 있는 또 다른 가족식당. 무려 5대째 비법을 전수...중요한 행사는 바로 김장! 한 해 동안 쓸 김치와 냉면 육수의 핵심인 동치미를 담그는 만큼 쌓여있는 배추와 무만 해도...
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평양냉면 맛집 !! 리스트 2024.11.06해당카페글 미리보기
다음 동치미 국물에 말아 먹은 음식이 그 시작이며, 이것이 곡수(穀水)라 불렸다. 달세네 "찬곡수"가 평양성 안까지 퍼져 훗날 "평양냉면"으로 알려졌다. 6.25 전쟁과 분단 이후 조선민주주의인민공화국과 대한민국에서 다른 모습으로 분화·발전했다...
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[맛있는 여행] 2-피난살이 설움을 안고 태어난 대전 숯골냉면 2023.09.21해당카페글 미리보기
도시였다. 당시에 '쨍'한 동치미 국물을 주로 국물로 사용했지만 소고기·돼지고기·닭고기·꿩고기를 이용한 고기 육수에 메밀...동시에 존재했다. 그런데, 1950년 6월 25일 한국전쟁으로 인해 평양에 살던 피난민들이 남쪽으로 내려오게 되고 그 피난민...
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팔도 해장 열전 2025.02.16해당카페글 미리보기
떠나는 한국 기행 785편. 팔도 해장 열전 ‘해장’이란 숙취로 쓰린 속을 푸는 일 굳이 술을 마시지 않더라도 해장국 한 술에 시린 몸을 녹이는 게 제맛인 계절이 왔다. 지역마다 다양하게 발달한 해장 음식을 맛보러 전국 팔도를 샅샅이 뒤졌다! 보기만...
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한국기행/ 팔도 해장 열전 -- 1부. 전주 콩나물국밥 vs 부산 돼지국밥 ~ 5부. 해장 삼시세끼 2025.01.11해당카페글 미리보기
한국기행 팔도 해장 열전 방송일 2024년 12월 30일 (월) ~ 2025년 1월 3일 (금), 785편. *영상보기ㅡ>https://youtu.be/8-07INb5SYI?list=PLvNzObWMMx6vYVQFfFq10QnHHumb_dhoO ‘해장’이란 숙취로 쓰린 속을 푸는 일 굳이 술을 마시지 않더라도 해장국 한...
