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갓김치라고 말해준다. 고향이 전라도 고흥이니만큼 이미 타고난 손맛을 자랑할 만하다. 딱히 어디에 홍보도 않고 오로지 입소문...김치 이번 강동구 향토자원조사를 하면서 천호동 광장할매김치가 널리 알려지길 바란다. 쉴 새 없이 야채를 다듬느라...

맛을 자랑하는 매생이는 거금도 사람들의 효자작물로 등극했다. 겨울에 더욱 크게 기지개를 켜는 땅, 고흥반도로 떠나본다. 3부. 따뜻한 남쪽, 인심 좋은 들녘 고흥의 들녘에는 벌써 봄이 들어선 것일까. 고흥군 풍양면에 자리한 청룡마을 들녘은 한겨울...

⑬고흥=붕장어로 요리하는 구이와 회가 별미. 지역 특산품인 유자로 만든 다식·카스테라·강정 등도 독특하다. ⑭보성=국내 최대 차(茶) 생산지. 녹차를 활용한 먹을거리가 많다. 녹차를 먹여 기른 ‘녹돈’은 육질과 맛이 뛰어나고 녹차 냉면·수제비...

맛을 자랑하도록 잘도 데쳤다. 시금치보다 조금 더 데치면 된다. 방풍나물은 이곳에서 전국의 80% 이상을 생산한다. 씀뱅이에 방풍나물을 만나니 향토음식 기행을 온 거 같다. 향토음식이면서 식약동원의 음식이다. 그럼 힐링여행이 되는 셈이다. 몸도...