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다음 쿠키뉴스: [단독] 해외선 설탕꿀인데…한국만 식품 인정하는 ‘사양벌꿀’ [꿀 없는 꿀벌①] 2024.04.25해당카페글 미리보기
설탕을 먹여 만든 꿀을 말한다. 제품으로 유통할 땐 ‘꿀벌이 설탕을 먹고 저장해 생산한 꿀’이라는 문구를 12포인트 크기 글자...규정 신설 당시 해외사례를 검토한 결과 사양꿀을 식품으로 판매하는 나라는 한국 뿐이다. CODEX의 ‘벌꿀에 대한 규격...
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한국식품저장유통학회 학술대회 [한방채식과 푸드오감테라피] 발표 2012.11.14해당카페글 미리보기
진행예정) 16:00~17:30 Student oral competition 사 회: 윤경영 교수(영남대) 조철훈 교수(충남대) 18:00~ 한국식품저장유통학회 창립 20주년 기념행사 ● 11월 16일(금) 09:30~10:00 등 록 10:00~10:40 정기총회 및 학술상 수상 사 회: 신승렬 교수(대구...
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한국식품저장유통학회다녀오다 2017.08.12해당카페글 미리보기
지난7월24일 전통식품 나트륨 저감화~~^ 초대를 받아 다녀왔읍니다 전통식품들이 대부분 염장식품들은 많은 관계로 성인병등등 하여 학회에서는 나트륨줄이기에 많은연구들을 하고 있으며 지원또한 하는것으로 알고 있는데 그중 전통장류에 관한 학술발표...
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채소 속 영양소 효과적인 흡수 2024.06.11해당카페글 미리보기
지용성 영양소이기 때문이다. 지용성 영양소란 기름과 함께 섭취했을 때 체내에 더 잘 흡수되는 영양소를 말한다. 또 한국식품저장유통학회지에 게재된 연구에 따르면, 당근을 기름에 튀기면 베타카로틴 함량이 생당근보다 약 3.9배 증가한다. ◇토마토...
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호남학: 진도의 상장례 다시읽기 09 2024.05.09해당카페글 미리보기
뽕나무 등 그 수가 많다. 장혜림 외 5인이 공동으로 쓴 「햇순나물의 소비확대를 위한 조리기술 개발 및 영양성 평가」(한국식품저장유통학회지 제21권 제5호, 2014)에서 이렇게 말한다. 두릅 나무과에 속하는 엄나무(Kalopanax pictus)는 가지에 가시가...