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어복쟁반:평양시장의 겨울나기 음식 2023.11.03해당카페글 미리보기
읽는 한국 생활사□36 어복쟁반:평양시장의 겨울나기 음식 맛있는 음식을 찾아다니며 먹는 미식가들이 날씨가 추워지는 겨울철에 특별히 제맛을 느낄 수 있다고 추천하는 음식이 어복쟁반이다. 놋 쟁반에 양지머리와 편육, 소 젖가슴살인 유통, 소의 혀를...
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어복쟁반? 마라탕? 2023.09.03해당카페글 미리보기
재작년에 한국에 갔을 때 처음 본 음식이 어복쟁반이다. 을지로 남포면옥에서 아들 논문이 네이처에 실려서 대학 동창이 한 턱내는 모임이었다. 이민가기 전에 이 집에 자주 갔었는데 못 본 메뉴인데 친구들은 아주 친숙해서 어벙벙했었다. 생선하고 복어...
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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
남포면옥은 어복쟁반이 맛있다. 진짜 평양식 냉면을 맛볼 수 있는 곳으로 내가 추천하고 싶은 곳은 ‘능라밥상’이다. 일단, 많이 알려지지 않았으며, 이단, 김칫국물을 적절히 잘 섞으며, 삼단, 메밀 100%의 순면을 고집한다. 무엇보다도 매우 희소하게...
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♡ Tip 하나 드립니다. 휴대폰 카톡에서 긴 글이 왔을 때 2024.05.14해당카페글 미리보기
평양어복쟁반 ♤ 3대 불고기:언양불고기 광양불고기 서울불고기 ♤ 3대 요정:삼청각 대원각 청운각 ♤ 3대 수산물시장:노량진시장 부산자갈치시장 인천종합어시장 ♤ 4대 단체급식:삼성웰스토리 아워홈 현대그린푸드 CJ프레스웨이 ♤ 3대 換積港:부산...
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어복 쟁반 2016.06.15해당카페글 미리보기
생겨났지만 처음엔 평양시장 상인들이 해장을 겸해 아침에 먹던 음식이었기 때문이다. 어복쟁반의 기원과 유래에 대해서는 여러 설이 있지만 따지고 보면 어복쟁반이라는 이름에서 시장 상인들이 먹던 음식이라는 흔적을 찾을 수 있다. 어복쟁반은 원래...