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봉양하여 밥상에 반찬이 없을 때가 없었다. 어느 날 어머니가 병석에 누워서 쇠고기가 먹고 싶다고 하므로 어머니께 쇠고기를 사다가 봉양하기 위해 예천장에 나가 숯을 팔았는데, 그때도 몹쓸 도둑들이 있어서 도 효자의 숯 판 돈을 훔쳐 갔으므로 한숨을...

있습니다. 어머니의 정성과 손맛이 그대로 차려지는 우리의 집밥은 소박하지만 푸짐하기도 합니다. 때로는 기쁨으로 가득한 한상...함께 차려지기도 합니다. 시대적 밥상을 통해 우리 식문화의 변천과 한국인의 애환을 느껴보시기 바랍니다. ◆ 삼국 및...

위해 어머니가 끓여주시던 북어국이나 콩나물국도 약식동원이라 할 수 있어요. 겨울철 동치미는 채소가 부족한 계절에 비타민과...주는 선조들의 지혜가 담긴 약식동원이랍니다. <한국인의 밥상>을 진행하면서 전국을 돌아다니며 알게 된 사실 중 하나는...

식당’ 한국인을 살아가게 하는 동력 밥심! 갓 지어 윤기가 흐르고 모락모락 김이 나오는 따끈한 쌀밥은 어떠한 반찬이든 맛있게 먹을 수 있다. 집 밥이 그리울 때, 든든하게 먹고 싶을 때, 푸짐한 한 끼를 먹고 싶을 때 등 자주 먹어도, 가끔 먹어도...

내보이는 밥상이 상보에 덮여 있고, 무쇠 화로에는 된장 뚝배기가 부젓가락 위에 놓여 있다. 두 사내아이와 고명딸은 나란히...몇 개 붙어 있는 모습이 퍽 재미있었다. 5남매와 어머니가 자지 않고 아버지를 기다리는 모습은 매우 평온해 보였다. 아이...

그리고 어머니 4. 따뜻한 한 그릇의 밥이 되기까지, 냄비 끓여먹는다는 것의 혁명 | 먹어야겠다는 욕망과 도구의 발명 | 냄비...해방되다, 전기밥솥 5. 우리에게 없었던 프라이팬, 사라지는 밥상 볶음밥은 양식이었다 | 프라이팬은 지짐남비이올시다...

끈다. 한국인들은 음식에 관한 한 축복받은 민족이다. 세계에서 가장 건강한 식단인 채식 위주의 한국음식 중에서도 가장 대표적인 것이 바로 밥과 나물이다. 그중에서도 대표적인 음식인 약쌈유기농돌솔밥은 갖가지 재료와 함께 고슬고슬 갓지어낸 밥을...

보입니다. 한국인의 가정은 대개 6~7명이 보통인데, 왜 가족이 없는가? 라고 나는 이상하게 생각합니다. 6.25때 인민군들에게 잡혀 죽었나? 그럴지도 모릅니다. 내가 후에 알았지만 전쟁으로 400만명이나 (유엔군 포함) 죽었기 때문입니다. 그리고 그때만...

찌개류를 뚝배기에 담고 끓이는 이유가 여기에 있다. 한국은 숟가락 문화군에 속한 이 세상의 유일한 나라인 것이다. 한국의...없이는 먹을 수 없도록 돼 있었기 때문인 것이다. 한국의 밥상은 모든 음식을 한 상에 차려서 내온다. 한식은 황, 청, 백, 적...