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보면서 옛날의 우리 어머니 모습인가 봅니다 제가 태어난 곳이 초량동이거든요 이렇게 40계단이 바꿨답니다 제가 이종사촌 집을 가려면 지나가던곳 내려다 본 모습 함경도 사람이 좋아하는 곱창 꼼장어 초량동에 유명한 꼼장어 저도 가면 그곳에 잘 가게...

나니, 곱창과 함께 할 상큼한 겉절이가 놓인다. 한번 만들어놓고 몇일 동안 내놓고, 재활용 하는 게 아닐까 의심스러운 밑반찬이 아닌 이렇게 바로 무쳐 나오는 살아있는 반찬, 좋다! 무, 양파, 고추가 들어간 장아찌는 맛이 강하지 않으면서도 상큼함이...

복날, 집에서 삼계탕을 먹었던 사람들은 사는 형편이 그나마 넉넉한 사람들이었지요. 요즘처럼 닭 한 마리를 온전하게 혼자 먹는 한 그릇의 성찬이 삼계탕이라면 백숙은 큰 솥에 닭을 넣고 푹 끓인 뒤 그 국물에 찹쌀을 넣어 죽을 끓인 옛날식 요리법...

나오는 "한국인의 밥상" 에서도 봉화 은어에 대해 나왔었는데 그때도 그렇더군요..참 희안하다고..은어에서 수박향이 난다고요.. 은어매운탕 끓이는 법///수박향이 나는 은어매운탕/매운탕 주재료: 자연산 은어 6마리 부재료: 고구마순 데친것 2줌==미리...