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우리 한국인의 밥상은 밥과 국과 건건이와 풋것으로 대별되는 것이 상식이다. 건건이는 된장, 간장, 김치 등 발효식품을 뜻하였고 풋것이란 야채 --- 산채류의 나물을 의미 하였다. 한국 밥상의 4요소가 모두 식물성임을 알 수 있다. 국도 우거지나 무...

쌀뜬물이 뚝배기의 반정도 될 때까지 멸치 육수를 우려 내세요. 두부,양파,감자는 먹기 좋게 썰어 주시구용. 냉이는 뿌리 사이 먼지를 잘 비벼가며 씻어놓습니다. 구석구석 씻는 동안 손에서부터 냉이향이 배어올라와 코끝을 자극하는데 같이 넣어 끓이면...

정보통,한국인의 밥상, 맛있는 TV등 방송출연 업소가 아니더라도 나주에서 손가락 꼽는 집입니다. 대표적으로 알려져 있는곳이 하얀집과 나평식당과 노안곰탕집이지요. 나주곰탕은 오일장에서 국밥을 팔던 것이 나주곰탕의 시초라고 합니다. 흔히 곰탕...

김치) = 한국인의 밥상에 김치가 빠짐없이 올라가기 시작한 건 약 2000년 전 신라 시대다. 배추를 고추와 마늘, 생강 양념으로...조개, 계란. 열기를 오래 지속하기 위해 한국 전통 그릇인 뚝배기에 담겨 나온다. 계란은 찌개가 나온 후 그 속에 깨트려...