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미각칼럼: 삼계탕, 위안의 여름 보양식 정보::: 한눈에 보는 팔도 맛 지도 매주 목요일 오후 7시 30분 KBS 1TV, 정통다큐멘터리...시청률 10%를 유지하는 경이적인 시사/교양 프로그램, <한국인의 밥상>을 이제 책으로 만난다! KBS가 인증하는 단 한 권의...

를 한국인 특유의 절묘한 해학으로 풀어헤친 금세기 최대의 민간 성풍속도라 할 수 있다. 그렇다고 해서 이 책이 우리 사회의 도덕과 윤리의 기본 정신을 해치는 난잡한 내용이나 독자로 하여금 성적 충동을 유발케 하는 음란한 성격의 내용으로 이루어진...

어떠한가? 한국인은 유독 맵고 강한 마늘을 좋아하며 육식생활과 궁합이 잘 맞아 마늘 없는 밥상은 존재하기 어렵다. 마늘은 남자에게 이로운 발열식품으로 맛은 맵지만 약효는 인체를 덥게 하는 성질을 가지고 있는데 체내 말단 구석구석까지 고루 혈액을...

최남선의 <조선상식문답>과 1920년대 잡지인 <별건곤>에 팔도음식 중 대구의 별미로 소개했다. 달리 대구탕(大邱湯) 혹은 대구...대구식 육개장이란 이름도 있다. 융개장은 현대 한국인의 밥상에서 다른 고기를 넣는 매운 장국보다 훨씬 서민적으로 먹는...

통영 ‘팔도식당’의 탁성호 사장은 “도다리쑥국을 찾는 사람이 부쩍 늘어 요즘은 6월에도 도다리쑥국을 팔지만 3, 4월 여린 섬 쑥으로 끓인 국에 비하면 맛과 향이 훨씬 못 미친다”고 말했다. 레시피는 식당마다 조금씩 다르다. 쌀뜨물을 쓰거나 된장을...

집도 샀다며 자랑하는 순박한 아낙네들이 속이 맑게 들여다보이는 금강을 닮았다. 올갱이는 한 기관의 설문 조사 결과 한국인이 제일 좋아하는 민물 생물 2위에 랭크됐을 정도로 잘 알려져 있다. 올갱이 자체보다는 올갱이 해장국으로 더 유명하다. 비타민...

건강밥상’도 그 코스 중 하나다. 정갈하고 맛깔스러운 반찬은 입으로도 먹고 눈으로도 먹는다. 청국장, 코다리 구이, 주꾸미볶음까지 한 상 차려 사랑하는 이들과 나눠 먹으면 ‘이것이 바로 행복이지 또 뭐가 필요할까’ 싶다. 가수 남진은 자신의 11kg...

[新팔도명물] 밥공기 속 보물 '안동 백진주쌀' 경인일보 2022-08-03 한알 한알 진주처럼 뽀얀 윤기… 알찬 밥상 채워줄 '펄(Pearl)빛이 내린다' "안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다." 경북 안동지역에서 재배되는 백진주 쌀은 전국...

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