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현재까지도 한국 최초의 여성 중식 스타 셰프라는 명성에 걸맞은 요리를 선보이는 티엔미미 입니다. 정지선 셰프는 이연복 셰프의 제자로 고된 시간을 견뎌내어 고급스럽운 요리들을 대중들에게 선보이고 있죠. 특히 딤섬의 여왕답게 국내에서 쉽게 접하기...

유행하는 음식의 범주를 초월하여 자국의 정통성을 확보하는 경쟁을 하고 있다. 세계 외식의 각축장인 뉴욕에서 미쉐린 별을 받은 한국 식당은 아홉 군데다. 과거 한식당이 한인이 외국 손님을 데려와서 소개하는 곳이었다면 지금은 뉴요커들이 자신의...

'메주'의 후니김 박진배 뉴욕 FIT 교수·마이애미대 명예석좌교수 세계 외식의 각축장인 뉴욕에서 미쉐린 별을 받은 한국 식당은 아홉 군데다. 과거 한식당이 한인이 외국 손님을 데려와서 소개하는 곳이었다면 지금은 뉴요커들이 자신의 지갑에서 돈을...

015/0005036737?sid=104 유명 셰프 극단 선택까지…식당 망하게 하는 '미슐랭의 저주' 프랑스의 미식 평가 등급 '미쉐린 스타'를 받은 식당들이 과도한 비용 상등 등 이유로 폐업하는 것을 두고 '별의 저주'란 말이 나오고 있다. 24일(현지시간) 영국 경제...