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푸드는 과학에 기초한 영양을 고루 갖췄다. 그 대표적 예가 균형 잡힌 식사, 다채로운 재료의 비비밥, 높은 영양 밀도, 그리고...걸림돌은 발효음식에 고함량된 소금이다. 우리나라의 전통 발효 식품들이 고염 식품으로 지목되면서 이들 식품에 대한...

한국생약학회 1991 제22권1호 pp.18-21 만병초 추출물의 식중독 유발균에 대한 항균효과 및 항산화활성 한국식품영양과학회지 / 한국식품영양과학회 2011 제40권10호 pp.1353-1360 白首烏와 耳葉牛皮消의 내부형태 감별기준 대한본초학회지 / 대한본초학회...

향을 즐길 수 있는 다양한 음식이 눈길을 끌고 있다. 환절기에 유자차 마셨더니... 면역력 증진에 기여, 왜? 학술지 한국식품영양과학회지에 유자의 면역력 증진 효과를 다룬 논문이 실렸다. 유자 30% 주정추출물을 사용하여 동물실험을 진행한 결과, NK...

효과에 대해 다시 알아보자. ▣ 주목받는 설포라판 효과와 혈전 생성, 암 세포 억제, 뇌신경 보호 ▣ 최근 학술지 한국식품영양과학회지에 양배추 등 십자화과 채소에 혈전 생성과 암 세포 성장을 억제하는 설포라판 성분이 많이 들어 있다는 논문이...

화상, 고열, 편도선-기관지염 완화에 효과가 있다. 찐 감자는 혈당 상승 우려… 감자전이 혈당 지수 낮아 학술지 한국식품영양과학회지에 따르면 찐 감자는 혈당 지수(GI)가 93.6으로 높다. 당뇨병 환자나 전 단계 등 혈당 조절이 필요한 사람은 조심해야...

지방 분해와 연소를 촉진한다. 변비 예방 김치 속 유산균이 장내 유익 미생물의 증식을 촉진한다는 국내 연구 결과가 있다. 한국식품과학회지 연구에 따르면 성인이 하루에 200g 김치를 섭취하는 동안 유의하게 장내 유익효소가 증가하고 유해효소는 감소...

벤조피렌연구.pdf 아주 귀한 자료를 수강생으로 부터 받아 인터넷을 검색하여 찾아서 파일로 올려드립니다. 커피, 몸에 좋은 음료로 마셔야겠지요~ 꼭 한번 읽어 보시기를 권합니다. -한국커피교육원

지속되고 영양 상태가 부실하면 면역력이 떨어져 감염 위험이 높아진다. 이는 만성적인 염증 반응과 관련되어 심혈관계 질환을 악화시킬 수 있다(질병관리청 자료). 만성 염증은 급성 염증과 달리 몇 달 심지어 몇 년이 지속되기도 한다. 환자 본인도 모른...

부작용은 최소화하면서 항암효과는 1000배 이상 높은 항암제로 기대된다”고 발표하면서부터다. 우리나라의 경우 ‘한국식품영양과학회지’에 개똥쑥 잎과 줄기로 항산화 및 암세포 증식억제 활성 실험을 한 결과 상피암이나 위암에 효능이 있다고 주장...