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지난 5월 29일 상주농업 기술센터에서 서울 종로3가에 있는 한국 전통음식 연구소에 현장 학습겸 교육이수 수료증을 받으러 다녀 왔습니다. 늘상 먹어온 한식을 번거롭다고 요즘은 거의 퓨전음식으로 먹는 가정들이 많이 늘어났지요. 명절이나 절기에도...

한국전통사찰음식문화연구소, 평택대-인니 빠순단대 초청 사찰음식 만찬 대화자리 마련 대한민국 사찰음식 명장 적문스님(평택 수도사 주지)은 8월22일 사찰음식을 통한 기독교와 이슬람교 교류와 소통의 자리를 마련한다. 적문스님이 있는 평택 수도사는...

팔절(秦淮八绝)’과 난징 특색 간식을 모형과 그림, 영상 등의 방식으로 전시할 예정이다. 전시기간 동안에는 한국 떡박물관, (사)한국전통음식연구소, 중국 진회인가호텔관리회사(秦淮人家酒店管理公司)와 함께 한국 전통 떡 만들기, 중국 전통 간식...

© 제공: 헬스조선 KTF(Korean traditional foods) 즉, 한국 전통 음식이 비만을 예방하는 데 효과적이라는 리뷰 논문이 권위...결과를 모아 분석한 논문이다. 동국대 통합생명과학연구소 제이안타 쿠마르 파트라(Jayanta Kumar Patra) 교수는 멕시코 식품...