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날씨처럼 남녀노소 그리고 국경을 넘나들며 식을 줄 몰랐다. 한국에서 국제한국학 대학원을 다니고 있는 핀란드인 이로 씨는...따라 처음 ‘전통주 갤러리’를 방문해 수십 가지의 한국 전통주 종류를 보고 놀랐다. 이로 씨는 “한국 문화에 관심이 있어...

추사 한병 대접 해드리려고 예약한 식당에 물어보니까 한국전통주는 양주랑 같은 가격으로 받는다고 하더라구요 근데 보통 양주...술 금액에 따라 비용을 책정하는건지 아니면 술 종류에 따라 나오는 잔셋팅에 대한 서비스 차지 개념인지.. 와인: 병당...

했다. ▲ 한국전통주연구소 연구반 교육실습 중 석탄향 밑술 입항. 사진 제공 한용수 ▲ 알코올 도수를 측정하기 위해 술을 증류하고 있다. 사진 제공 한용수 그가 알고 있는 좋은 술이란? 좋은 술에 대한 기준이 궁금했다. 좋은 천연재료를 사용하여...

3월에 한국전통주연구소 가양주반에 입소, 3개월 동안 술빚기 기초이론 교육을 받았다. 배운 것을 근거로 집에서 술을 담갔다. 그해 8월엔 연구반에 등록, 누룩 빚는 방법, 범벅/진고두밥/죽으로 빚는 술, 증류주 이론을 익히고 실습했다. 이때 석탄향...