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날씨처럼 남녀노소 그리고 국경을 넘나들며 식을 줄 몰랐다. 한국에서 국제한국학 대학원을 다니고 있는 핀란드인 이로 씨는...따라 처음 ‘전통주 갤러리’를 방문해 수십 가지의 한국 전통주 종류를 보고 놀랐다. 이로 씨는 “한국 문화에 관심이 있어...

추사 한병 대접 해드리려고 예약한 식당에 물어보니까 한국전통주는 양주랑 같은 가격으로 받는다고 하더라구요 근데 보통 양주...술 금액에 따라 비용을 책정하는건지 아니면 술 종류에 따라 나오는 잔셋팅에 대한 서비스 차지 개념인지.. 와인: 병당...

했다. ▲ 한국전통주연구소 연구반 교육실습 중 석탄향 밑술 입항. 사진 제공 한용수 ▲ 알코올 도수를 측정하기 위해 술을 증류하고 있다. 사진 제공 한용수 그가 알고 있는 좋은 술이란? 좋은 술에 대한 기준이 궁금했다. 좋은 천연재료를 사용하여...

3월에 한국전통주연구소 가양주반에 입소, 3개월 동안 술빚기 기초이론 교육을 받았다. 배운 것을 근거로 집에서 술을 담갔다. 그해 8월엔 연구반에 등록, 누룩 빚는 방법, 범벅/진고두밥/죽으로 빚는 술, 증류주 이론을 익히고 실습했다. 이때 석탄향...

있는 한국전통주연구소 가양주반에 입소를 하여 3개월 동안 교육을 이수했습니다. 교육내용으로는 전통주문화론, 양주원리, 백설기/죽으로 술 빚기, 부재료로 국화나 송순으로 술 빚기 등 등 술빚기기초이론을 배웠습니다. 무슨 일이든 기초이론이 중요...

등 한국의 전통 행사와 관련된 상차림이 있어 이를 신기해 하는 외국인들을 볼 수 있었다. 한쪽에는 컬러링 엽서와 색연필도 준비되어 있어 많은 아이들이 참여했다. 원하는 사람은 한식 레시피를 가져갈 수 있다. ©박소예 다양한 언어로 준비된 레시피 ©...

맛과 종류가 천차만별이다. 맥주와 소주의 차이는 알아도 약주와 청주, 증류주의 차이에 대해선 막연하다. 설 명절을 앞두고 전통주 소믈리에 문희영(26) 씨를 만났다. 전통주를 제대로 이해하고 맛있게 즐길 수 있는 방법에 대해 알아봤다. 전통주...

연구소, 서울 중구 남산의 막걸리학교, 서울 서초구 한국가양주연구소 등이 대표적이다. 기존에는 술 빚는 법을 교육시키는 것을...기관을 통해 배출된 전통주 창업자도 상당히 많다. 하지만 전통주 사업은 녹록지 않다. 술 종류가 워낙 다양하고 술을...

를 써 한국 와인이라는 정체성을 더했다. 행사 기간 뜨거운 관심을 받았다. 사흘 내내 개장부터 폐장 시간까지 화장실에 갈 시간...대다수가 20~30대라는 게 놀라웠다. 우리 와인은 물론 전통주에 대한 젊은층의 관심이 뜨겁다는 걸 느낄 수 있었다. 젊은...