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음식-한복선 ◈ ◈ ㅣ☞유명요리법☜ㅣ ☞전통음식강좌☜ㅣ ☞아빠요리영상☜ㅣ 108 제108회 - 어만두, 어채, 서더리탕 107 제107회 - 봄철 두릅요리 (두릅적, 두릅 물김치) 106 제106회 - 한국의 가정식(돼지갈비찜, 고추잡채) 105 제105회 - 한국의...

이수자인 한복선 선생이 다양한 한국의 음식을 정갈한 사진과 함께 7개의 파트로 나눠 누구나 따라하기 쉽게 정리했다. 집에서 흔히 먹는 기본 된장국에서부터 구절판과 같은 궁중 음식뿐만 아니라 향토 음식과 명절 음식, 사찰 음식, 음료에 이르기까지...

한복선의 정성가득 김장김치-양배추김치/돌산갓김치> <양배추김치> - 재료 양배추(2kg) 1통, 무 1/2개, 부추 50g, 굵은소금 2컵, 물 4L - 양념재료 마늘 5쪽, 생강 1쪽, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 건고추 5개, 고춧가루 50g, 찹쌀풀(찹쌀가루 1T, 물 1/2컵...

잡혀 담을 넘지 못하는 새 날고 싶다 오늘은 눈부신 초록 단옷날 처마 밑 바람에 양기가 펄럭인다. _한복선, ‘준치 새’ 중에서 백김치로 보쌈한 준치석류어만두와 모시조개 국물 “썩어도 준치”라는 말에서 알 수 있듯, 준치 맛은 그야말로 일품이다...