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현장에서 맛볼 수 있으니, 애주가라면 참여해 풍류를 즐겨 보자. 앉은 자리에서 끝까지 마시게 되는 전통 술, 우희열 명인 한산 소곡주 충청남도 무형유산 제3호, 대한민국 식품명인 19호로 지정된 우희열 명인이 만드는 한산 소곡주다. 인공첨가물을 사용...

술과 음식 이야기 달싹한 맛에 먹다보면 어느새 취기…과거길 선비 주저앉힌 ‘앉은뱅이 술’ 한산 소곡주 덧술을 담그고 있는 우희열 명인(왼쪽). 한산 소곡주 전수자인 나장연씨가 직접 만든 누룩을 설명하고 있다. <나장연씨 제공> 조선시대 때 일이다...

조사때 글 인용 - 한산은 소곡주와 모시로 유명한 역사가 살아있는 곳이다. 이곳에 소곡주를 지키는 이들이 있어 찾아가 보았다. 우희열님이 운영하고 계신 한산소곡주엔 시어머님의 이야기가 있다. 시집와 시어머님께서 모시와 소곡주로 바쁜 나날을...

한산소곡주갤러리 조회 : 707 추천수 4 이전 멈춤 다음 위치 충청남도 서천군 한산면 충절로1173번길 21-1 문의 한산소곡주...김영신 1979년7월3일 충남 무형문화재 제3호 지정 * 우희열 1997년12월23일 충남 무형문화재 제3호승계 1999년12월8일 농림부...

술을 빚고 있다. 기본적인 제조법은 같지만 집집마다 재료의 비율 등이 달라 맛도 조금씩 다르다. 한산면 지현리 ‘한산소곡주’는 충남 무형문화재와 농림부 전통식품명인으로 지정된 우희열 명인의 뒤를 이어 아들 나장연 대표가 전통 소곡주 맛을...

만들어야하는 과제가 남아 있다. 또한 소곡주가 빚어지는 마을은 우리 술 문화의 원형이 살아 있는 전통주 특구 지정 등의 조치도 검토해볼만 하다. <충남 지방무형문화재 한산소곡주 기능보유자 우희열씨의 소곡주 빚기> 전통주 만들기 동호회 회장 유상우

기어다닌다고 하여 ‘앉은뱅이술’이라고도 한다. 한산소곡주는 술맛이 독특한 뛰어난 민속주로 기능보유자 우희열씨에 의해 전승되고 있다. 한산소곡주의 유래는 일정한 문헌이나 고증할만한 자료는 찾을 길이 없고 다만 우리겨레가 즐겨 마신술의 종류나...

기슭 고란사 부근 경치 좋은 곳에서 마셨던 술이 한산 소곡주다. 소곡주 제조법은 조선시대의 산림경제, 양주방, 임원십육지...있는데, 현재 충남 서천군 한산면 지현리의 우희열(64) 여사와 아들 나장연씨가 소곡주를 빚고 있다. 어머니는 제조 기능...