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현대푸드시스템, 조리명장 1호 탄생 ‘인재육성’과 ‘맛 개선’ 일석이조 효과 기대 2008.12.15해당카페글 미리보기
현대푸드시스템, 조리명장 1호 탄생 ‘인재육성’과 ‘맛 개선’ 일석이조 효과 기대 ▶ 왼쪽부터 이상춘(카빙), 김성일(양식), 박영진(한식), 이기희(일식), 정인학(카빙), 김병수(한식) 회사 경쟁력을 키우기 위한 인프라 구축 차원에서 인재육성에 무엇...
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칼명인 1호의 정재서 명장의 명품 한식도, 중식도 칼스토리 셰프식도 2024.01.30해당카페글 미리보기
정재서 명장이 만든 칼스토리의 명품 셰프식도(식칼), 한식도, 증식도 엑스나이프, X-knife 입니다. 이제 비싼 외국칼 사용하지...사각케이스에 담아 배송됩니다. (과도 제외) ▷ 칼명인1호 정재서님 관련기사 보기 ◁ https://news.mt.co.kr/mtview.php...
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흑백요리사 식당 정보 (스포X) 2024.10.02해당카페글 미리보기
16대 조리 명장. "밥알이 몇개고"의 주인공. 17. 이영숙 - 부여 나경버섯농가 / 한식 대첩 2 우승자 18. 조은주 - 63빌딩 58층 터치 더 스카이 19. 황진선 - 서교동 진진 20. 에드워드 리: 미국 루이스빌 610 매그놀리아 / 나미 모던 코리안 스테이크...
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흑백요리사 요리사분들 식당 정보 정리 2024.09.19해당카페글 미리보기
16대 조리 명장 17. 이영숙: 나경버섯 - 한식 대첩 2 우승자 18. 조은주: 터치 더 스카이 - 63 빌딩 다이닝 레스토랑 19. 황진선: 진진 - 중식 미슐랭 1스타 오너 셰프 20. 에드워드 리: 610 매그놀리아 - 2010 아이언 셰프 우승자 <흑수저> 1. 천만백반...
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평택 수도사 주지 적문 스님 2024.07.05해당카페글 미리보기
음식조리 법도(法道)를 전했다. 청정함이란 인공 조미료나 방부제가 들어 있지 않은 신선한 채소로 만든 맛깔스런 맛을 내는 깨끗함을 말한다. 무엇보다 오신채를 사용해서는 안 된다. 유연함이란 짜고 맵지 않을 것을 뜻한다. 수행에 정진하는 스님들의...
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막국수 맛집 BEST 13 2024.03.10해당카페글 미리보기
양념장으로 조리한 특제 비빔막국수만을 판매하는데 양념장과 메밀면의 조합이 아주 좋다. 식초나 겨자를 첨가할 필요도 없는 양념은 간이 세지 않아 건강한 맛으로 편하게 먹을 수 있다. 여기에 쫀득한 메밀전을 함께 주문해 싸먹으면 더욱 맛있게 먹을...
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생활의 지혜 양파 활용방법-건겅삭품-1 2023.12.12해당카페글 미리보기
사용된다 한식에서는 다시마, 멸치, 양파, 파, 표고버섯 등으로 우려낸 육수가 온갖 국물요리, 면요리, 부침 반죽 등에 쓰이며, 양식 육수에도 당근, 셀러리 등과 함께 기본으로 들어간다. 또 양파 껍질을 육수에 넣으면 한층 깊은 맛이 난다고 한다. 고기...
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2. 사찰음식의 명장은 누구? 2021.03.07해당카페글 미리보기
한식진흥원 이사장, ) - 1994년부터 30여 년 동안 사찰음식 연구와 대중화에 남다른 노력으로 2016년 조계종 사찰음식 명장 1호로 선정 ▷ 부처님은 생전에 사람들을 만나면 맨 먼저 "당신은 무엇을 먹고 사십니까? " 라고 물으며 인간의 삶과 사상, 몸...
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中卒학력 극복한 '요리의 달인' 강현우 조리실장 2003.09.15해당카페글 미리보기
조리 명장에 선정됐던 사람은 1호 한춘섭 캐피탈호텔 조리이사, 2호 박병학 롯데호텔 부장, 3호 이상정 JW메리어트호텔 유통사업부 조리실장 등 모두 호텔 조리사들이었다. 姜실장은 1982년 삼성에버랜드 유통사업부에 입사, 지금까지 20년 넘게 조리에만...
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2010 년 슬로푸드대회에 초대합니다 2010.08.29해당카페글 미리보기
호텔의 주방장으로 이름을 날리고 한식의 세계화사업으로 MB정부에서 스카웃한 에드워드 권 쉐프와 대한민국 조리명장 1호이신 한춘섭 명장님을 심사위원으로 모시는 요리경연대회 ( 탤런트 박철과 요즘 떠오르는 정가은이 진행하는 MBC 찾아라 맛있는 TV...