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세계화,고급화를 동시에 이루고 있는 한식 퓨전 파인다이닝 근황 (뉴욕) 2024.10.04해당카페글 미리보기
마리(Mari), 주막 반점(Joomak Banjum), 메주(Meju), 봄(bom) 한국식 고급 스테이크하우스 꽃 (cote) 미슐랭 1스타 한식 파인다이닝 정식(jungsik) 뉴욕 지점 미슐랭 2스타 (뉴욕 한식 파인다이닝 미슐랭 세프들을 여럿 배출함) 한식 파인다이닝 아토믹스...
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요즘 미국 뉴욕에 많아졌다는 미슐랭 한식 파인다이닝 2024.09.18해당카페글 미리보기
프랑스 요리나 일식 보다는 적지만 몇년 사이에 진짜 많이 늘었다는 미슐랭 별 단 한식 파인다이닝. 제일 유명한곳은 atomix 라고함. 아토믹스는 올해 세계 50대 레스토랑중 유일하게 순위에 든 미국 레스토랑이기도 함(아토믹스 6위). 파인다이닝 커뮤 가...
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미국에서 한식 파인 다이닝을 만드는 청년 미슐랭 셰프.jpg 2024.09.28해당카페글 미리보기
미국의 대표적인 관광도시 샌프란시스코는 미식가들이 꼽는 최고의 미식 도시다. 샌프란시스코에서 한식 재료로 현지인들의 입맛을 사로잡은 한국계 셰프가 화제를 모으고 있다. 지난해에는 세계 미식가들이 주목하는 '미슐랭 가이드'에 이름을 올리기도...
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현 시점 가장 주목받는 한국인 파인다이닝 셰프 4인.jpg 2024.09.25해당카페글 미리보기
모수 안성재 현존 국내 유일 미슐랭 3스타, 심지어 최연소 월드 베스트 레스토랑 2024 86위 2020년대 가장 잘 나가는 한식 파인다이닝 2스타 때부터 이미 맛으로는 국내 최고라는 평을 받았음 안성재 셰프는 샌프란시스코에서 모수를 처음 개장해 불과...
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