cafe

레스토랑 2024 86위 2020년대 가장 잘 나가는 한식 파인다이닝 2스타 때부터 이미 맛으로는 국내 최고라는 평을 받았음 안성재 셰프는 샌프란시스코에서 모수를 처음 개장해 불과 8개월만에 1스타를 받는 입지전적인 기록을 세운 바 있음 밍글스 강민구...

일 년 만에 문을 닫는 음식점이 90퍼센트가 넘는 샌프란시스코에서 당당히 살아남을 수 있었던 비결이다. 전통 한식 재료 본래의 맛을 통해 한국을 알리는 안성재 셰프, 미국에서 요리사를 꿈꾸는 청춘들에게 큰 귀감이 되고 있다. 2017년 영상 https...

그만큼 한국에 실력있는 쉐프들도 많이 생기고, 그에 걸맞은 입맛을 가진 식도락가들도 많다는 의미가 아닐까. 오늘은 파인다이닝 5곳을 소개한다. 제철 재료로 담아낸 계절의 맛, 도산공원 ‘옳음(OLH EUM)’ 르꼬르동 블루를 수료한 뒤, 호주, 일본...

일상화, 한식을 바라보는 세계적 관심까지, 최근 10년간 F&B 업계를 둘러싼 환경은 어느 분야보다 빠르게 바뀌었다. 그래서...위기를 버티며 하나씩 자신만의 꿈을 이뤘다. 2011년 대학로의 순대 전문점을 인수하며 본격적으로 업계에 뛰어든 그는 이제 한국