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소곱창 맛집 BEST 5 2024.08.29해당카페글 미리보기
조리법은 뭐니 뭐니 해도 바로 구이다. 노릇노릇하게 잘 익힌 곱창을 입에 넣어 한 입 씹으면 입안 가득 퍼지는 고소한 기름의 풍미에 절로 입가에 웃음이 새어 나온다. 여기에 곱창구이와 환상의 호흡을 자랑하는 부추무침이나 파김치를 더한다면 더할...
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5월22일.뻘낙지,부세보리굴비,냉동문어,해신탕,홍어묵,바지락살,매생이,홍어회,민물장어,배오징어,진도멸치,곱창김,외병도 2024.05.21해당카페글 미리보기
요리법 팁을 알려주셨습니다. 1)부세굴비를 쌀뜨물에 30분~1시간 이내로 담근다. (찌기 전에 지느러미 잘라주고, 비늘을 꼼꼼하게 제거) 2) 찜솥 물에 소주 또는 정종을 넣고, 생강,녹차를 넣는다 3) 솔잎을 찜솥에 깔고 그 위에 부세보리굴비를 올린다...
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소곱창 손질법과 보관법... 구입하는 요령 알려주세요.. 2008.08.21해당카페글 미리보기
현재 한우전문점을 하고 있는데 한우곱창구이를 메뉴로 추가하려고 하고 있습니다. 근데 제가 곱창에 대해서는 잘 몰라서요.. 좋은 곱창고르는 방법, 곱창 손질법.. 약한물로 씻으라고 하는데 그러다보면 곱이 다빠지고 살살 닦으면 모래나 강냉이 같은게...
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[한우곱창꼬치구이] 2009.02.10해당카페글 미리보기
작성자 한우자조금관리위원회() 2008-11-05 추천63 조회수284 ▲ 재료 곱창300그람, 밀가루 1컵, 소금3큰술, 생강30그람, 청피망 150그람, 홍피망150그람, 야콘150그람, ** 소스재료 고추장 5큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 물엿 3큰술, 다진마늘 1큰...
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최고의 맛 닭강정만드는법 ^^ 과 곱창곱창 대한미국 곱창왕 ^^ 2015.04.13해당카페글 미리보기
만드는 법은 다음과 같다. ①닭고기는 손질해서 누린 맛을 없애주는 우유에 2시간 정도 재워준다. ②재운 고기를 물에 헹궈 한입 크기로 썰고 소금과 후추로 밑간한다. ③닭 냄새를 없애주는 카레가루와 튀김가루·녹말을 넣고 고기에 튀김옷을 입힌다. ④...
