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요리법 팁을 알려주셨습니다. 1)부세굴비를 쌀뜨물에 30분~1시간 이내로 담근다. (찌기 전에 지느러미 잘라주고, 비늘을 꼼꼼하게 제거) 2) 찜솥 물에 소주 또는 정종을 넣고, 생강,녹차를 넣는다 3) 솔잎을 찜솥에 깔고 그 위에 부세보리굴비를 올린다...

현재 한우전문점을 하고 있는데 한우곱창구이를 메뉴로 추가하려고 하고 있습니다. 근데 제가 곱창에 대해서는 잘 몰라서요.. 좋은 곱창고르는 방법, 곱창 손질법.. 약한물로 씻으라고 하는데 그러다보면 곱이 다빠지고 살살 닦으면 모래나 강냉이 같은게...

작성자 한우자조금관리위원회() 2008-11-05 추천63 조회수284 ▲ 재료 곱창300그람, 밀가루 1컵, 소금3큰술, 생강30그람, 청피망 150그람, 홍피망150그람, 야콘150그람, ** 소스재료 고추장 5큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 물엿 3큰술, 다진마늘 1큰...

만드는 법은 다음과 같다. ①닭고기는 손질해서 누린 맛을 없애주는 우유에 2시간 정도 재워준다. ②재운 고기를 물에 헹궈 한입 크기로 썰고 소금과 후추로 밑간한다. ③닭 냄새를 없애주는 카레가루와 튀김가루·녹말을 넣고 고기에 튀김옷을 입힌다. ④...

꺼예요 한우에비해 손질도 잘되어있고 기름도 많이 없기때문에 가정에서 드시기 편하실꺼같아 준비해 보았습니다. 회원님들이...14팩이 되면 1박스씩 작업하여 보내드릴 예정입니다. 곱창이 분리 될정도로만 냉장실에서 해동하여 바로 보내드리기 때문에...

만드는 법 겨울 별미중 별미 '도루묵' 알이 통통한 도루묵을 지금 맛보지못하면 '말짱 도루묵'~ 이래요.^^ 겨울바다의 진미, '도루묵' 은 입안에서 톡톡! 씹히는 맛이 으뜸이죠~ 담백하게 구운 도루묵 소금구이도 좋고 얼큰한 도루묵매운탕도 좋지만, 역시...

만드는 법 ▶ 재료 : 가죽 1kg, 육수 2컵, 고추장 1컵, 매실청 5숟가락, 물엿 5숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와...붓고 고추장, 매실청, 물엿을 넣고 끓인다. ㉢ 가죽은 손질하여 씻어 물기를 빼둔다. ㉣ 식힌 양념으로 버무려주고 마지막에...

만드는법 민들레나물과 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 밴 후 5~6cm길리오 알맞게 썬다 당근고 채칼로 짤막하게 채를 썰고 양파는 얇게 채를 썬다 분량대로 양념장을 만든다 손질한 채소들을 볼에 넣고 먹기 바로 전에 양념장에 골고루 무쳐 낸다 흔히 눈에...

돌나물은 손질하여 따로 담아둔다. ㉤ 육수 3컵을 붓고 끓으면 쭈꾸미와 채소를 넣어준다. ▶ 엄나무 순에 쭈꾸미를 싸서 먹는다. ▶ 라이스 페이퍼를 따뜻한 물에 적셔 두릅을 넣고 돌돌 말아준다. ▶ 오가피 순과 쭈꾸미 ㉥ 쭈꾸미 먹물을 버리지 않고...