카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
투쁠한우(등심,설깃살,오마카세세트,특수모듬,육회.국거리),등갈비,구이족,LA갈비,한돈왕구이,돼지고기특수부위,흑돼지족발(순살),소머 2025.03.03해당카페글 미리보기
가느다란 힘줄이 박혀있어서 약간 질긴 부위라합니다. 지방을 싫어하시는 분들께 인기 있는 부위이고 대상수산 직원들이 구이로 먹어보았는데 많이 질기지 않고 맛있게 먹었습니다. 가습가열처리를 하는 찜이나 전골요리에는 잘 어울린답니다. 아니면 얇게...
-
우리 한우가 가격이 좀 있지만 맛은 끝내주지 말입니다 2016.04.21해당카페글 미리보기
변했거나 힘줄이 눈에 띄고 지방이 누렇게 변한 것은 피하는 게 좋겠지요! 쇠고기 저장방법은 랩에 싸서 0℃ 정도의 신선실에 보관하면 2~3일 정도는 변질되지 않지만 바로 드실 것이 아니라면 위생 봉지에 넣어 공기가 들어가지 않게 완전히 밀봉한 뒤...
-
1등급 한우로 만든 곰탕과 진짜 도가니탕,,'먹거리 X파일' 착한 식당 선정된 '미스터곰탕' 한우곰탕 10,000 2022.06.27해당카페글 미리보기
아닌 힘줄로 끓인 탕을 팔고 있다는 것을 밝혀 충격을 준 바 있다. 미스터곰탕의 도가니탕은 진짜 한우 도가니를 사용, 뼈 주위 고기를 먹기 좋게 발라 도가니뼈와 함께 나온다. 이곳에서 쓰는 양지와 사태, 차돌박이도 모두 국내산 1등급 이상 한우로...
-
수십 년간 한우 가격이 그대로 이러니 발길 끊어질 않는구나 2018.12.04해당카페글 미리보기
지방과 힘줄 등을 제거하는 등 손질을 거친 후 진간장과 참기름, 설탕 등을 넣고 만든 양념에 재운다. 갈비는 상온에서 3~6시간, 저온 냉장고에서 하루를 보관한다. 이때 양념이 자연스럽게 배면서 고기는 연해지고 달달한 맛은 배가 된다. 손이 많이 가는...
-
[경기] 의적 임꺽정이 자란 `소의 마을`… 양주골 한우마을 2008.07.28해당카페글 미리보기
떡심(힘줄 부위)이 제대로 박힌 진짜배기다. 떡심이 들어간 등심은 소 한 마리에서 기껏해야 10근 정도만 나오는 값진 부위...풍미가 더욱 짙어진다. 맛이 제대로 든 물김치와 냉이무침 등 직접 재배한 야채로 만든 유기농 반찬도 향이 진하다. 등심(150g...
