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때 꼬리부분(랍스타 테일)은 레몬 얼음물에 담갔다가 드시면 더욱 쫄깃하고 탱탱한 식감으로 드실수 있습니다. 몸통 부분과 집게 부분은 통으로 찌거나, 반으로 갈라서 오븐구이 하신다음 랍스타 내장에 찍어드시면 녹진하면서도 고소한 감칠맛 최고...

흔히 ‘꼬리곰탕’이라면 소꼬리를 말한다. 지금 우리가 먹는 육류(肉類) 중에는 뭐니뭐니 해도 아직은 소고기가 상(上)이다...생기기도 한 또래들이 있었다. 요즘은 수입이다 한우(韓牛)다 해서 육질 좋은 것들이 주변에 널려 있다. 한때는 소뼈다귀...

하는 법이기에 오랜만에 뱀장어구이나 한우고기를 먹어보려던 참이었는데 어느 코치 급 회원이 몇 달 동안 고기를 먹어보지 못해 허기진다기에 그 뜻을 받아들여 고기 육질이 좋다고 소문난 횡성을 찾아가 보기로 했다. 예로부터 쇠고기는 우리네의 보양식...

한우) -(초록마을가 62,000원) 3. 꼬리반골 1.6kg : 40,000원 국내산(한우) -(초록마을가 54,000원) 4. 한우 잡뼈 1kg : 12,000...성장호르몬제를 사용하지 않습니다. 상품의 선도 저하를 방지하기 위해 일반진공포장법이 아닌 최신의 진공스킨포장으로...

귀한 요리라고 한다 수란채를 담은 특이한 그릇은 도자기로 유명하신 설봉 스님이 만드신 거라고 한다 난 오늘 대단한 음식을 앞에 두고 있구나라고 생각하며... 뚜껑을 들어보니 양이 쬐매끔이다 잣을 갈아 만든 국물이 일품이고 문어 ㆍ전복 맛이 훌륭...

되는 법이다." 뼈있는 소리였다. 그도 이미 조천영이 언제나 들고 다니는 것이 돈 보따리라는 것을 알고 있는지 전낭(錢囊)을 힐끗 쳐다보며 하는 말이었다. "그런 소릴 하지 마쇼. 영감! 나도 저 옷을 얼마나 오랫동안 입은 줄 아쇼? 그리고 지금 입고...

훨씬 물이 많이 나온다. 또한 부위별로도 구별법이 따로 있다. 갈비 한우는 짝갈비(큰 덩어리) 형태로 유통되고 덧살이 붙어...있어 얇다. 꼬리 한우는 꼬리에 엉덩이 살까지 붙어 있고 꼬리 자체가 가늘고 짧지만, 미국산은 꼬리만 있고 길고 두꺼운 것...

말 꼬리를 남긴 채 대답할 시간적 여유도 주지 않고 전철역으로 쏙 들어가 버렸다. 할머니는 작은 얼굴에 오뚝한 코 그리고...얼굴이었다. "저 정도 반반한 얼굴이면 애인도 있을법한데 왜 볼품없는 나에게 접근을 했을까?" "나원 참, 이 나이에 여인네...

쓰는 여느 레스토랑과 달리 디저트를 제외한 모든 요리에 최상급 한우가 들어간다. 곱창 김부각, 진갈비 육회, 내장탕, 우설...소머리 국밥, 차돌박이 햄 등 조리법도 다채로워 “머리부터 꼬리까지 한우의 모든 부위를 최상의 맛으로 구현하겠다”는...