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숫자다. 참고로 2023년 기준 연간 도축 한우 수는 약 93만 마리로, 일평균 약 2,500마리 수준이다.(2023년 축산물등급판정 통계연보, 축산물품질평가원, 5p) 솥뚜껑 위의 양념 고기 또한 선조들은 ‘난로회’라는 모임을 통해 한우를 즐겨 먹었다. 겨울철...

판매된 것으로 조사됐습니다. 참고로 우유 생산을 위해 키우는 젖소는 고기에 지방이 없고 질겨, 한우의 절반 값에 불과하고 농림부 기준 소 등급 판정에서도 대부분 최하위에 속합니다. 그리고 얼마전 법원은 식품 등의 표시·광고에 관한 법률 위반 혐의...

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전에 육질과 육량에 따라 등급을 판정하며, 육질 등급은 육우와 한우에 동일하게 적용한다. 육질 등급은 고기의 품질...등급으로 구분한다. 예를 들어 1++A 등급과 1++B 등급은 육량 등급에서 차이가 있을 뿐 육질등급에서는 동일한 최고 등급이다. 2019...

한우 미경산우 비육에 맞춰 등급판정 표시기준 만들어야 황선웅 차장2013.03.11 13:56:36 황선웅 차장<농협중앙회 축산유통부> 최근 한우 미경산우 비육사업이 조심스럽게 제시되고 있다. 능력이 뒤처지는 암송아지만 비육한다면 사육기반 약화 없이 안정...

중앙정육점 주 소 충북 청주시 상당구 북2가 96 전화 소 등급판정 결과 소 도체번호 귀표번호 품 종 성 별 중 량 등 급 계 육질...362kg 1++ B (66.56) 1두 부위별 고기량 (한우, 육량 B등급, 도체중 362kg 기준) 부위명 고기량 부위명 고기량 부위명...

국거리용 한우 양지·사태 9㎏을 꼼꼼히 검사했다. 육질 기준 3등급인 이 고기들은 잘게 썰린 상태여서 양지·사태 부위인지 정확히 알기가 어려웠지만 납품된 한우고기량과 등급판정서 수량은 맞았다. 이 등급판정확인서는 10월15일 발행된 것이었다...

0.625 × 등지방두께(㎜)] + [0.130 × 배최장근단면적(㎠)] － [0.024 × 도체중량(㎏)] [단, 한우의 도체는 3.23을 가산하여 육량기준 지수로 한다] 등급판정부위 소를 도축한 후 2등분할된 왼쪽 반도체의 마지막등뼈(흉추)와 제1허리뼈(요추) 사이를...

× 등지방두께(mm)] + [0.130 × 배최장근단면적(㎠)] - [0.024 × 도체중량(kg)] ※ 단, 한우의 도체는 3.23을 가산하여 육량기준 지수로 한다 - 육량등급 판정기준 육 량 등 급 육 량 지 수 A 등 급 67.50 이상 B 등 급 62.00이상 ～ 67.50미만 C 등 급...