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광주 담양 해남이 그곳인데요. 특히 해남의 떡갈비는 유홍준의 나의문화유산 답사기 1페이지에 나올 정도로 맛이 좋고 유명한데요. 땅끝마을 너무 멀어 가기가 멀어서 그렇지 한번 가신다면 반드시 맛보고 오셔야 한답니다. 아쉬운데로 한우떡갈비 만드는...

비싼한우는 사용을 못하고, 조금 저렴한 냉장육우를 사용하였어요. [재료] 소고기 720그램, 간장 6숟가락, 다진마늘 1숟가락반, 다진파(대파 2줄기 다져서) 설탕 1숟가락반, 참기름 2숟가락반, 후추가루 함초 30그램 * 위에 간장의 양을 고기에 넣었을때...

얼려뒀던 떡갈비를 냉장고에서 자연해동시키세요 (완전해동하지않아도 괜찮더라구요) 달군팬에 식용우를 두르고 모양을 낸 한우떡갈비를 넣고 약한불에서 노릇노릇하게 구워준다 (센불에 구우면 겉은 타고 속은 익지않으니 강불은 절대 아니됩니당 ) 새싹...

깨소금 ◈ 만드는 법 ① 갈비에 붙은 살은 대부분 떼어낸다. ② 갈비에 붙은 살의... 떡갈비 만들기, 떡갈비 만드는법 요리재료 한우 떡갈비 만드는 방법 재료: 한우 사태살 300g, 송이버섯조금, 파조금 간장2.5, 설탕1.5, 후추0.5, 청주1... 육류 방법...

주 1회 양념 돈까스와 떡갈비를 직접 만들어 판매를 하는데 요즘은 경기가 없다보니 전 처럼 많은 양을 소화 해내지 못하는 관계...우선 준비재료는 돼지괴기 8kg 소고기 (저는 한우를 쬐끔 넣습니다)1.5kg 양파 600g 사과 2개 배 2 개 마늘 300g 대파...

찜용(한우)을 구입하였습니다. 우선 찬물에 갈비대를 담구어서2시간정도 핏물을 여러번 바꾸어 가면서 제거해 주세요. 갈비대와...좋아요. 씹는맛을 좋아하시는분은 조금 귀찮아도 칼로 다져주시면 제대로된 떡갈비를 드실수 있어요... 양파를 잘게 다져서...

쇠고기는 한우로 준비했고요. 1근에 23000원... 정도...ㅎㅎㅎ... 맛난 대신 비싸다는 거~ㅠ.ㅠ 저 같은 휴학생에겐 사치라는 거...쓸 거니까~ 사진에 보이는 것처럼 기름 붙은 부분은 떼어내주세요! 처음 살 때부터 떡갈비를 만들 것이니 갈아주세요...

떡갈비 만드는방법을 잠깐 말씀 드렸는데..집에와서 오랜만에 한번 만들어 보자 하구.. 일단..떡갈비를 만들자 했는데.. 이거..제가 방송에서 큰 실수 했나봅니다. 그렇게 쉽다던 떡갈비가 얼마나 어려운지..ㅋㅋ 청취자분들께 떡갈비 쉽게 만들 수있다고...

시작되었습니다. 만드는 방법이 인절미를 치듯이 쳐서 만들었다고 하여 떡갈비라 부르게 되었다고 하는데요. 떡이라는 단어가 가지는 쫄깃쫄깃한 식감 덕분에 떡갈비가 더 맛있는 음식으로 느껴지는 것 같기도 합니다. 그럼 지금부터 제가 먹고 온 떡갈비...