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집에 온 것 같은 정겨운 분위기를 자아낸다. 한우로 만든 대표 메뉴 ‘육개장’은 두부 전, 깍두기, 부추무침, 고추 장아찌와...토란대가 들어가 있으며, 양짓살 대신 기름기가 적은 사태 부위가 두툼하게 썰어져 담긴 것이 특징. 처음 한 입은 육개장이...

한우 1+등급 사태입니다ㅎㅎ 요게 어디쓰이냐면 국거리, 장조림에 대표적으로 쓰입니당 일반적으로 잘잘하게 썰어서 끓이는 국거리가 아니고 삶아서 찢어서쓰는 육개장이나 곰탕등에 넣어 푹끓이면 또 기가막힙니다ㅎㅎ 요게 사태면 아롱사태는 뭐냐라고...

걷어냈다. 국물이 담백하고 느끼하지 않은 이유다. 일부 다른 집 육개장은 고추기름을 과다하게 넣거나 매운 맛을 강조해 마치...고지식한 시골 양반 같다. 뼈를 넣지 않고 한우 사태로 낸 국물은 역시 감칠맛이 뛰어났다. 마지막 한 방울까지 혀를 긴장...

육계장을 만드는데 명절에 남은 음식으로 만들면 금상첨화 육개장 재료: 한우사태나 양지600g, 숙주나물1봉(=340g), 표고버섯10개, 새송이버섯4개, 느타리버섯1팩, 팽이버섯2개, 대파1대, 청,홍OO2개씩, 유정란2개 육수재료: 물20컵, 무우1/4개, 대파2대...