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한우 도가니랑 스지만 건져 씻고 쏟아 버리고 솥은 깨끗이 닦아요 닦은 솥에 인삼 대추 연잎차 티백 물 넣어서 한우 도가니랑...넣어서 푹 끓였어요 대파랑 트러플 소금 넣어서 진한 도가니탕 한뚝배기 떠서 먹고(식힌후 기름은 걷어 내 주세요) 나머지는...

지금 핏물빼고 도가니탕 끓이는 중이요,,, 보글보글 끓이는 중이요,,, 좋은 한우1,도가니,스지 감사 합니다,, 도가니탕 완성은 다시 올릴께요,,,^^

게 부러워요. 집 와서 꽃 정리하고 아점으로 라면끓여서 둘이 먹었고요. 저녁은 딸 주문대로 아롱사태수육. 냉동실에 한우 스지, 도가니 있던거 꺼내서 같이 삶았더니 완전 꼬들꼬들하니 맛나요. 남은 스지랑 도가니는 잡뼈 조금 사다 도가니탕을 끓여보나...

스지,한우고기 생강,마늘,술,통후추 *도가니,스지 고기는 찬물에 담가 충분히 5~6시간 핏물을 빼주세요, *중간중간 핏물을 버리고 새물로 그래야 핏물이 깔끔히 빠져요 *5~6시간 핏물을 뺀 도가니 물을 자작하게 끓여 주세요, *끓기 시작해 5분정도 끓어...

오늘 아침은 엄마의 사랑이 가득 담긴 "힘불끈 도가니탕 한그릇" 으로 배 든든하게 채우고 출근했습니다..... 보양식 도가니는...부드럽게 해준다 합니다 많이 드세요 어제 단골 정육점에서 한우 ++ 도가니랑 스지 5만냥 주고 업어 와서는 핏물 빼느라...

줄이고 스지를 더 넣어도 좋겠다 싶을 정도였습니다. 이날 내장곰탕부터 설렁탕과 도가니탕, 그리고 김치와 깍드기까지 모두 맛이 훌륭했고, 고기의 선도가 좋지 않다고 비싼 수육판매를 거부하던 그 자존감이 너무 좋아서, 며칠 후 다시 방문했습니다...

당연히 한우의 사골로 우려낸 국물과 선지 그리고 우거지를 넣고 된장을 풀어서 끓이는 해장국 후춧가루와 고춧가루는 개인의 취향대로 첨가하구요 휘휘~ 국물을 저어서 한 숟가락 맛을 봅니다 진하면서도 담백하고 구수하며 개운한 국물의 맛 당연히 잡...

경기도 일산 백석역 부근의 미스터곰탕 이라는 식당입니다 지난주 채널 A 먹거리 X파일에 소개 된 수입산이나 스지(힘줄)가 아닌 진짜 한우도가니를 쓴다는 착한 식당입니다 일부러 점심 피크시간을 피해서 방문했는데... 결국엔 도가니탕이 매진이라 하여...

느낄 수도 있는 가격으로 1인분이 1만8000원 이지만 귀한 한우 도가니를 생각하면 이 금액으로 먹어 볼수있는 것도 큰 즐거움...도가니탕을 설명할 때 따라붙는 게 바로 일본어로 스지(すじ)라고 불리는 힘줄이며 보통 일반식당에서 나오는 도가니탕...