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연말 예약 필수! 연말에 가기 좋은 서울 한우오마카세 맛집 5 2023.01.02해당카페글 미리보기
그때 그때 가장 신선한 제철 재료를 이용해 셰프가 자신만의 레시피로 선보이는 특선 상차림이라는 뜻의 오마카세. 요즘엔 일식당 뿐 아니라 한우 오마카세 전문점이 하나 둘 생기고 있는데 고급스러운 인테리어와 편안한 서비스로 특별한 날 찾기 좋은...
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'오마카세’ & ‘미슐랭가이드’의 상식 2024.02.16해당카페글 미리보기
한국에서는 오마카세라는 표현과 서비스가 2010년대 후반부터 널리 유행하였고, '셰프의 추천 메뉴'라는 뜻으로 사용되기 시작해 현재는 한우, 양식, 커피 등 다양한 외식 분야에서 쓰이고 있다. 정해진 손님을 받아 제공하는 서비스이기 때문에 음식에...
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맛있는 녀석들 설로인 한우 오마카세 : 사장님 마음대로 2018.07.20해당카페글 미리보기
순 한우로만 판매해 믿음이 갑니다. 아울러 수비드가 가능한 고급 재질로 포장해 고기를 언제 받든 상관없이 포장을 뜯지 않은 상태로 3주 이상 냉장 보관이 가능해 택배로 주문한 다음 주말에 온 가족이 모여 앉아 가족 파티를 해도 좋을거 같습니다...
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특별한 오마카세 2023.05.26해당카페글 미리보기
라는 뜻의 오마카세가 한국에 와서 ‘고급 코스 요리’를 일컫는 대명사가 되었다. 정석인 스시 오마카세에 이어 이른바 ‘우마카세’라 불리는 한우 오마카세에 이어 이모카세(이모가 차려주는 안주 한상) 등장 후 야키토리(닭꼬치)-쿠시아게(꼬치에 재료...
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한우도 오마카세 2020.03.31해당카페글 미리보기
을 하는데요~😄 송도에 요즘 확~뜨는 핫플이 있어 이렇게 소개해 보아요~ 보통 일식에서 오마카세(맡긴다는뜻이죠) 메뉴를 주로 보셨을듯한데 요즘 한우도 오마카세로 나오는곳이 종종 보이는거같아요.. 송도에도 두곳이 있는데 한곳은 소성정이란(담에...
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커피 오마카세 2022.10.07해당카페글 미리보기
는 뜻의 任せる(마카세루)에서 명사형인 任せ(마카세)의 앞에 존경형태인 お(오)를 붙여 오마카세로 불리우는 오마카세는 1990년대부터 일본에서 유행했는데, 이게 국내 통영 등지로 유입되면서 본격적으로 한국에서도 유행하기 시작했다. 본디 오마카세는...
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대구 철판 오마카세 테판오(2023. 1. 04) 2023.01.10해당카페글 미리보기
오는 오마카세의 뜻이라고 한다. 고온의 철판에서 구워 바로 즐기는 철판 코스 요리로 대구 중구 국채보상로 630-702호, 텐퍼센트 건물 7층에 위치하고 있으며 1년에 2차례(12월~5월 상반기, 6월~11월 하반기)로 코스를 바꿔가며 하루 3타임(12시, 17...
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전국 돼지구이 맛집 2023.02.20해당카페글 미리보기
제주 돼지로 즐기는, 송도 ‘바우다’ ‘바우다’는 강원도 방언으로 ‘정성 들여 음식을 대접하다’라는 뜻을 가지고 있다. 한우 오마카세 ‘소성정’의 두 번째 브랜드로 오직 1등급 이상의 프리미엄급 제주산 흑돼지와 백돼지를 사용한다. 대표 메뉴는...
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[2023 최명희청년소설문학상 당선작] 이성재 2024.06.04해당카페글 미리보기
좋아하시는 한우 오마카세 집에 갔다. 인당 20만 원 정도 하는 식당이었다. 그곳에서 안심과 등심을 먹었다. 아버지와 나는 술 한잔을 기울였다. 우리는 웃었다. 울 수는 없었다. 남은 시간을 우울하게 보내고 싶지 않았다. 그 이후에 내가 물었다. “아빠...
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한식 오마카세·경주서 즐기는 료칸 여행…"여기 일본인가요?" 2021.08.04해당카페글 미리보기
분석이 나온다. 오마카세란 '맡긴다'는 뜻의 일본어로, 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고 요리사가 가장...뜻으로 사용되기 시작해 현재는 한우 오마카세, 흑돼지 오마카세, 파스타 오마카세, 와인 오마카세 등 국내 여러 식당들에서...