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그때 그때 가장 신선한 제철 재료를 이용해 셰프가 자신만의 레시피로 선보이는 특선 상차림이라는 뜻의 오마카세. 요즘엔 일식당 뿐 아니라 한우 오마카세 전문점이 하나 둘 생기고 있는데 고급스러운 인테리어와 편안한 서비스로 특별한 날 찾기 좋은...

한국에서는 오마카세라는 표현과 서비스가 2010년대 후반부터 널리 유행하였고, '셰프의 추천 메뉴'라는 뜻으로 사용되기 시작해 현재는 한우, 양식, 커피 등 다양한 외식 분야에서 쓰이고 있다. ​정해진 손님을 받아 제공하는 서비스이기 때문에 음식에...

을 하는데요~😄 송도에 요즘 확~뜨는 핫플이 있어 이렇게 소개해 보아요~ 보통 일식에서 오마카세(맡긴다는뜻이죠) 메뉴를 주로 보셨을듯한데 요즘 한우도 오마카세로 나오는곳이 종종 보이는거같아요.. 송도에도 두곳이 있는데 한곳은 소성정이란(담에...

라는 뜻의 오마카세가 한국에 와서 ‘고급 코스 요리’를 일컫는 대명사가 되었다. 정석인 스시 오마카세에 이어 이른바 ‘우마카세’라 불리는 한우 오마카세에 이어 이모카세(이모가 차려주는 안주 한상) 등장 후 야키토리(닭꼬치)-쿠시아게(꼬치에 재료...

오는 오마카세의 뜻이라고 한다. 고온의 철판에서 구워 바로 즐기는 철판 코스 요리로 대구 중구 국채보상로 630-702호, 텐퍼센트 건물 7층에 위치하고 있으며 1년에 2차례(12월~5월 상반기, 6월~11월 하반기)로 코스를 바꿔가며 하루 3타임(12시, 17...

제주 돼지로 즐기는, 송도 ‘바우다’ ‘바우다’는 강원도 방언으로 ‘정성 들여 음식을 대접하다’라는 뜻을 가지고 있다. 한우 오마카세 ‘소성정’의 두 번째 브랜드로 오직 1등급 이상의 프리미엄급 제주산 흑돼지와 백돼지를 사용한다. 대표 메뉴는...

분석이 나온다. 오마카세란 '맡긴다'는 뜻의 일본어로, 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고 요리사가 가장...뜻으로 사용되기 시작해 현재는 한우 오마카세, 흑돼지 오마카세, 파스타 오마카세, 와인 오마카세 등 국내 여러 식당들에서...

좋아하시는 한우 오마카세 집에 갔다. 인당 20만 원 정도 하는 식당이었다. 그곳에서 안심과 등심을 먹었다. 아버지와 나는 술 한잔을 기울였다. 우리는 웃었다. 울 수는 없었다. 남은 시간을 우울하게 보내고 싶지 않았다. 그 이후에 내가 물었다. “아빠...

주인뜻에 맡긴다라는 일본말로.. 코스의 구체적인 설명없이.. 당일 구입 생선에 따라 주인장이 내주는대로 즐기는 메뉴랍니다...이름을 걸고 하는 일식집이라.. 주인장맘대로 메뉴 '오마카세'에 더욱 정성을 다 한다고 하는데.. 사시미 오마카세에 폭풍...