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잡뼈, 한우양지, 무우, 양파, 대파, 콩나물, 고운 고춧가루, 다진마늘, 국간장, 소금, 멸치액젓, 후추가루 1. 끓은 물에 한우잡뼈를 넣고 끓인다. 2.뽀안 국물이 뜨면 잡뼈를 건져내 물에 씻는다(굳은선지와 뼈가루를 씻어내 잡내를 제거하는 과정) 3.깨끗...

한우잡뼈와 양지로 얼큰한 소고기국밥 끓이기 경상도식 한우국밥 단체급식 방식으로 끓이기 ●경상도식 한우국밥 소고기국밥 재료준비 한우잡뼈, 양지, 대파, 콩나물, 무, 고운고춧가루, 굵은고춧가루, (무는 나박나박 썰어둔다.) ●요리순서 1. 잡뼈 핏물...

우)'로 명품의 가치와 지역의 고유성 및 정체성을 담았다. 축제 첫날인 3일에는 개장식을 시작으로 인삼경매, 만원의 행복(한우 잡뼈 담기), 수삼 물김치 담그기, 인삼낚시, 지역동아리 및 가수 공연 등 프로그램이 다채롭게 펼쳐진다. 홍천 인삼한우...