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을 만들기 위해서인데, 나물과 해초를 넣고 고추장 대신 탕국으로 맛을 낸 통영식 비빔밥으로, 제사, 생일, 잔치 등 특별한 날이면 밥상 위에서 빠지는 법이 없는 통영의 향토음식이다. 어릴 적부터 어머니에게 배운 솜씨 그대로 맛을 낸 김흥순씨의 너물...

묵 만들기에 들어갑니다. 예전에는 우뭇가사리를 시장에서 사다가 푹 삶아서 우무를 만들었고 요즘은 우무묵을 사서 먹으면...되겠지요. 저는 편하게 한스푼을 2g으로 잡고, 오늘은 한천2모의 양으로 잡았어요. 그런데 문제는 분말한천으로 한천을 만드니...

버섯묵편만들기 재료: 마른석이버섯한줌, 마른표고버섯6개, 느타리버섯한줌, 새송이버섯2개, 목이버섯5개,팽이버섯반봉,다시마2개(10*20) 한천가루20g, 밤8개, 밑국물(다시마,표고우린물)6컵 (새송이 버석과,느타리버섯은 미리 말려 두었습니다) 버섯밑간...

재료: 버섯200g(표고, 느타리, 새송이, 팽이등 ), 물350ml (한천가루1큰술(약20g), 물50ml,) 꽃소금약간 만드는 법: 1.한천가루...황금팽이버섯과 세송이 , 팽이버섯, 표고버섯을 사용했어요 묵을 만들었을때 색이 고루 들어가주면 훨씬 더 보기도 좋고 맛...