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아가(Agar, 한천, 寒天) 파우더와 젤라틴(Gelatin) 파우더 2024.05.01해당카페글 미리보기
끓여서 식혀 만든 끈끈한 물질이다. 우뭇가사리의 점장을 동결 건조한 젤라틴과 유사한 물성을 가진 투명체이다. 우무묵 또는 한천(寒天)이라고도 한다. 여름에 물에 녹여 식용 또는 공업 재료로 쓴다. 물에 잘 녹고 투명하며 말랑말랑하다. 또한 열량이...
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매생이묵 2022.11.13해당카페글 미리보기
묵 쑤었어요. 전에도 몇번 해먹었던 거라 그 맛을 알거든요. 지난달에 도토리가루가 없어서 한천넣고 했었는데 찰랑거리는 맛이 없어요. 한천넣은 매생이묵은 맛은 그닥 입니다. 역쉬 도토리가루를 섞어야 제 맛이 나네요. 매생이향과 쌉싸름한 도토리가루...
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밀양 한천(寒天) 제조광경 2023.02.08해당카페글 미리보기
날릴 정도로 수분이 건조 되었다. 어마무시하게 건조중인 한천 2.밀양한천 판매장 및 한천레스토랑'마중' 판매장에는 요리에 활용하는 한천(각한천, 실한천, 분말한천, 곤약한천 등)과 양갱, 곤약묵 등 다양한 상품을 판매하며 레스토랑 '마중'에서는 한천...
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황태 한천묵 만들어봐요~!~ 2012.03.20해당카페글 미리보기
황태 한천묵을 만들게된 이유는 빈이가 물을 잘 안먹기 때문이에요. 자유롭게 해주고싶어 강제로 안먹였더니 결국 BUN이 자꾸 흔들려서 주사기로 먹이기도하고..과일을 갈아서 물에 섞어주기도하다가 밥에 물을 부어주기도하다가 결국 한천묵을 만들기로...
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젤라틴, 한천(寒天), 곤약(菎蒻), 고약(膏藥) 2024.05.01해당카페글 미리보기
Agar: 끓이면 투명하고 물렁물렁해짐. 한천지(寒天紙)·요리·과자 제조에 많이 쓰이며, 한천판(寒天版) 인쇄에도 쓰임. =한천 : 우뭇가사리의 점장(粘漿)을 동결(凍結) 건조한 젤라틴 투명막. 식용 또는 공업용 재료로 씀. 우무. 우무묵. 곤약 : 구약감자...