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추운날씨가 어그제 같은데 서서히 얇은 옷으로 바뀌네요.. 시원한 올 여름 한천은 어떠세요..? (( 우뭇가사리 손질법)) 자~~ 지금부터 우묵을 만듭시다. 찬물에 약 250g을 담궈서 찌꺼기가 다 씻기게 서너번을 헹구었습니다. 까실하든 우뭇가사리가 물에...

해 보는 양갱 만들기라 다소 어색해 합니다.ㅋ 과일젤리 만드는 법을 보리 카페지기님이 친절하게 알려줍니다. 유기농쉼터 회원님들이 열시미 한천요리 체험을 하는중입니다. 한천요리 구서방님 공주가 참 열시미 배웁니다^^ 요리만들기를 하는 공주님에게...

만드는 법 1 물에 불린 미역은 끓는 물에 살짝 데쳐 5cm 길이로 썬다. 껍질콩도 데친다. 2 토마토는 슬라이스하고 실한천은 찬물...썬 레몬을 곁들인다. tip. 한천을 조리할 때는 온도에 유의 한천은 85℃ 이상이 되면 녹는다. 한천을 녹여야 하는 요리...

묵 요리를 들고 나타났다. 김민주 요리사가 만든 ‘우무묵 장국수’와 ‘우무묵 콩국수’였다. 희로애락 가득한 인간사 같은 짙은 검은빛 국물엔 투명한 우무묵이 춤추고 있었다. ‘우무묵 장국수’다. 한 젓가락 집어 들자 시큼하면서도 새콤한 맛이 입안...