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조리법이 있네요... ) 썩어도 준치라는 말은 활어이든 시간이 지난 선어이든 간에 본디의 훌륭한 맛을 지니고 있다는 뜻이랍니다. 준치는 생선 중에 가장 맛있다 하여 "참다운 물고기"라는 뜻의 "진어"라고도 하며 초여름이 지나면 완전히 사라졌다가 다음...

어제 한 어선에서 한치보관법을 배웠습니다 보편적으로 한치가 올라오면 바로 쿨러에 넣는데요 물론 쿨러에는얼음이 있겠죠 방법을 얼을위에 나무상자를 물에 적셔서 놓고 그 위에 한치를 올려 놓으면 색깔이 본래의 색깔이 나와서 하얀색 한치 보다 가격...

삶아놓으시는 분들이 많다는 이야기를 들었습니다 한치 손질법 우선 한치를 정가운데 가워나 칼로 갈라줍니다 그다음 다리와...닦아내고 호일에 물수건 말듯이 동그렀게 말아서 냉동보관해 주시면 1년을 놔두시고 드셔도 좋아요 사진을 첨부합니다 순서...

이게 정말 별미에요. 저는 앉은자리에서 병째 다 먹습니다. 설탕은 잼만들때보다 조금만 넣으라고 하더군요. 그런 다음 냉장보관하면 됩니다. 저도 만들어 봐야겠어요. (돼지목살 한치구이) 김치양념에 재워 둔 돼지목살 2장과 한치 2마리 넣고 구웠더니...