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근 10일동안 여름지기님 농장에 있으면서 만들어 본 요리가 두 손가락을 다 접어도 모자랄 정도인데 그중하나가 아삭이고추 피클을 담은거였네요. 이른아침 그간 비가와 질펀해진 뒷뜰 텃밭에 우리나라 고추하고 종 이다른 할라피뇨라는 고추를 수확해...

피클로 만들기에도 적합한 채소다. 양배추와 붉은 양배추를 적당한 크기로 썬 다음 식초, 소금, 설탕 등을 더하면 아삭한 식감과 붉은 빛깔이 돋보이는 피클이 완성된다. ◆ 햇양파 피클 햇양파의 매운 맛이 부담스럽다면 피클로 만들어 먹는 방법이 있다...

피클 만들기 새콤 달콤 입맛 돋워주는 상큼한 피클 요것 싫어 하시는 분은 잘 안계실것 같은디..^^ 느끼한 피자를 먹을때나 딥소스를 만들때.. 혹은 샌드위치 속에서 그 진가를 십분 발휘해 맛을 한차원 업그레이드 시켜주는 마법같은 존재지용..^* 어렸을...

피클로 만들기에도 적합한 채소다. 양배추와 붉은 양배추를 적당한 크기로 썬 다음 식초, 소금, 설탕 등을 더하면 아삭한 식감과 붉은 빛깔이 돋보이는 피클이 완성된다. ◆ 블루베리 피클 피클에는 식초가 들어가기 때문에 톡 쏘는 새콤한 맛이 특징이다...

만들기는 무지 많이 만드는데 집에 남아나는건 없다.. 아직까지도 속은 안좋은디 고추를 시켜놔서 ㅜ.ㅜ 오늘 마무리 했다.. 이번엔 내가 다 먹어버리겠다..

오늘의 텃밭가꾸기 활동은 무엇일까요? 바로바로~~~ 피클 만들기입니다.^^ 재료는 양파, 오이, 방울토마토, 할리피뇨랍니다. 할리피뇨는 멕시코 고추랍니다.(매워요~~~ >.<) 그 중에서 뿌리반 친구들은 오이로 피클을 만들 거랍니다.^^ 피클칼이 위험할 것...

심심해서 마트가서 땡초랑 할라피뇨 사서 피클 담궈 봤네요~ 고추랑 잘씻어서 물기제거 하고 병은 물기없이 싹씻어서 닦고 포크로 구멍내서 병에 담고 촛물(?)은 물 설탕 식초 간장 월계수잎 피클릴스파이스 넣고 끓여서 적당히 식힌다음 부어주고 밀봉...

피클을 만들어볼까요? 오이 뿐만 아니라 양파, 방울토마토, 할리피뇨 등 옥상에서 재배한 여러 채소들을 빵칼로 자른 뒤 식초를...친구들이 만든 맛있는 피클을 먹어볼 수 있다고 하네요. 오이를 이용한 피클만들기로 오이와 더욱 친해지는 계기가...

다시 팔팔 끓인다음 부어주고 식혀주면 병뚜껑을 개봉하고도 냉장보관하며 오래 먹을수 있구요~ 만든지 3일째 꺼낸 홈메이드 피클~ 아삭아삭 새콤달콤하니 적당히 익어서 정말 맛있어요~ 그냥 먹어도 짜지 않고 자극적이지 않은 맛~ 저는 할라피뇨를...