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잘못 눌러서 사진이 삭제 ㅠ.ㅠ 냉이 데치기 뜨거운 물에 천일염 1스푼 넣어서 데쳐줍니다 찬물에 재빨리 씻어줍니다 냉이 나물무침 냉이는 먹게 좋게 잘라줍니다 양념 집간장으로 조물조물 무쳐주고 간을 봅니다 마늘 1스푼 깨소금 추가로 함초소금...

나물, 함초나물의 효능 시장에 나가보니 세발나물하고 비슷하게 생긴 나물이 있어 물어 보았더니 함초나물이라고 하네요 얼른 집어다가 데쳐서 나물무침으로 만들어 맛을 보았는데요 ... 뒷맛이 고소하고 아삭하고 감칠 맛이 있네요 아~알고보니 요나물은...

초록의 싱그러운 함초가 통통하니 ~간단한 무침으로도 맛나게 보입니다 맛은 아삭아삭하면서 짭조름합니다 함초가 어떤것과 잘...표고버섯을 사온것이 있었는데 표고버섯 한조각에 함초나물 얹어 먹었더니 간도 적당하고 표고버섯 향도 느끼면서 식구들...

잎줄기는 나물로 활용하고 심지가 세어진 줄기는 효소 발효액을 하든 건조시켜 가루를 내든 아님, 탕제원에 맡길 요량으로...굵은 줄기 부분은 걍 효소발효액으로 이렇게 담았어요. 함초 자체가 아주 짠 염분끼를 지니고 있기에 설탕은 70%도 채 안...

끓는 물에 살짝 데친 후 건져 찬물에 행구어 물기를 뺀 다음 갖은 양념하여 무쳤어요. 그릇에 담아 내면 맛있는 함초나물 무침 완성입니다. 탱글탱글해요~ 딱 한 접시~ㅎㅎ 함초 자체가 짠 맛이므로 소금이나 간장은 넣지 않아도 아삭아삭~충분히...

서해바다 갯벌에서만 크는 나문재나물 함초하고 비슷하지만 이름이 다르지요. 데쳐서 고추장넣고 조물조물 무침으로 하는데 저는 요 샐러드 좋아합니다. 요즘 며칠만 먹을수 있는 깜짝 나물이랍니다. 며칠 지나면 조이쁜 나물이 뼈가 박혀서 못먹는답니다...

소금을 대신 할 수 있는 조미료로서의 기능을 하는 좋은 재료이기도 합니다. 된장찌개에도 소금을 조금만 넣고 함초가루로 간을 하고 나물무침에도 함초가루를 섞어서 소금을 적게 쓰는 등등, 소금의 양을 줄일 수 있는 방법 때문에도 함초는 많은 이용...

나물무침~^^ 수유마을시장 내에 위치한 한뼘부엌에서 1기 조지형님께서 수업을 진행해주셨습니다. 오늘의 주인공은 수유마을시장에서 구입한 나물과 11월20일에 산지체험으로 다녀온 절골농원의 유기농 장 입니다~~^^ 오늘의 요리는 위의 9가지로 진행이...

조리시간 30분 이내 난이도 초보용 요리재료 세발나물오이무침:세발나물, 오이, 고춧가루, 매실즙, 집간장 또는 액젓, 다진마늘...무침:세발나물, 초고추장, 통깨 소스재료 방풍나물 만큼은 아니어도 세발나물도 나에겐 친숙하지 않은 봄나물이다 어쩌면...