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22:00 ✔가격 회냉면 14,000원, 비빔냉면 14,000원, 물냉면 14,000원 자가제면의 쫄깃함, 청량리 ‘경동함흥냉면’ 경동시장의 25년 전통의 함흥냉면집으로 직접 반죽하여 만든 면을 즉석에서 뽑아 바로 쌂아 식혀서 그릇에 올리고 각종 고명과 시원한 육수...

쓰더라도 카누같은 아메리카노 제품을 쓰는 것 같다. (우리집은 네스프레소 캡슐 머신을 쓰고있다) 그리고 누가 냉면을 먹으러...냉면을 먹고 싶을때는 오히려 오늘 평양 말고 함흥냉면 먹자고 강조를 하게 된다. * 어디서 주워 들었는데 트렌드는 반골...

얼큰하게 비벼 먹으며 함흥식 특징 중 하나는 면수가 없다는 것이다. 평양냉면집이 메밀 면 삶은 물을 주는 것과 달리, 함흥냉면집은 고기 육수를 준다. 면수를 주지 않는 건 전분 때문이다. 전분 함량이 높은 면을 삶은 물은 맛이 없다. 전주식 냉면도...

사람들은 서울 중부시장과 청계천 오장동 부근에 정착을 많이 하였고 1 953년 오장동함흥냉면 집이 영업을 시작하면서 함흥냉면이 시작되었다고 합니다. 함흥냉면이 뿌리가 된 음식이 있는데 바로 부산의 명물인 밀면입니다. 1954년 흥남철수 당시 내려온...