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양념장 만들기 <비빔냉면> 우리는 눈물을 사랑하되, 헤프지 않게, 가지는 멋보다 풍기는 멋을 사랑하며, 냉면을 먹을 때는 농부처럼 먹을 줄 알며, 스테이크를 자를 때는 여왕보다 품위 있게, 군밤은 아이처럼 까먹고, 차를 마실 때는 백작보다 우아해...

가루가 잘 배합이 되도록 또 힘차게 저어준답니다. 완성된 양념장입니다... 약 20인분에서 25인분 정도의 양이 나옵니다..냉장고...마트에 가시면 면이 가는 함흥냉면. 녹차가 함유된 녹차냉면. 칡냉면 .야콘냉면. 일반 냉면...등등 취향에 맞게 구입...

국수 만들기에 몰입한다. 물론 손칼국수를 민다는 것은 언감생심 꿈도 못 꿀일 임은 당연하다. 메밀국수로 삶을 준비를 한다. 꽁꽁 언 육수는 전자랜지로 해동 시킨다. 마음이 바쁘다. 시장 끼 가 더욱 기승을 부리며 나의 침샘을 자극하니까. 먹는 것에...

함흥냉면을 판매하는 집이 많은데, 그 중에서도 속초의 원조집 중 하나로 이북 원산지역이 고향인 창업주가 속초에 터를 잡은...고집하는데 면이 찰지면서도 질기지 않다. 막국수에 들어가는 양념장은 고기 육수에 고춧가루와 마늘, 간장, 생강 등을 조합...