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함흥냉면 맛집 5곳 2024.08.29해당카페글 미리보기
함경도 함흥 지역에서 유래된 음식으로 고유의 맛과 독특한 재료로 여름철 필수 음식으로 거듭나고 있다. 면은 주로 감자 전분...고구마 전분으로 만들어져 쫄깃한 식감이 일품이다. 각 지역의 식당마다 조금씩 다른 맛과 스타일을 자랑하는 함흥냉면...
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7월 2일(화) 평양냉면과 함흥냉면 2024.07.02해당카페글 미리보기
것을 별미 중 하나로 쳤다. 냉면의 본고장인 평양과 함흥 지방에서도 ‘이냉치냉(以冷治冷)’으로 한겨울에 냉면을 즐겼다. 평안도식 냉면의 면 재료가 메밀인 것은 그곳의 기후 조건이 밀보다는 메밀 생산이 풍부하였기 때문이다. 우리나라는 국토가 그리...
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냉면의 유래와 역사 및 냉면의 흥미로운 이야기 2024.10.15해당카페글 미리보기
가리키는 이북지방의 음식입니다. 과거 이북의 국수를 냉면이라 할 수 있습니다. ● 함흥냉면은 면은 감자녹말이 주 재료이고 평양냉면은 메밀이 주 재료입니다. ●함흥냉면은 비빕냉면 혹은 회냉면이라고 불리는 음식으로 육수가 적거나 없는 것이 특징...
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정통 이북식 함흥냉면 맛집 2024.05.02해당카페글 미리보기
쫄깃한 면발에 함흥냉면 맛집을 소개합니다. 이집은 1년중 3개월은 문을 닫는데 재료의 퀄리티 때문이라고 합니다. 쫄깃한 면발위에 이북식 가오리식혜가 고명으로 올려서 나오는데 그맛이 일품입니다.(따끈한 양지육수도 맛있음) 정통 이북식 '여러분면옥...
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함흥냉면 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
이미지 크게보기 (함경도)함흥냉면 목차 재료 및 분량 만드는 법 참고 함흥냉면은 일명 시중에서 비빔냉면으로 널리 알려져 있고 회를 무쳐 넣었다 하여 회냉면이라고도 한다. 홍어를 굵은 채로 썰어 식초에 담갔다가 매운 양념으로 무친 홍어회를 국수에...
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[마포갈비] 오장동함흥냉면 + 왕만두 홍보행사(6월1일~6월10일) 2010.06.01해당카페글 미리보기
제공하는 제품이 아니며 면과 물냉면 육수, 비빔냉면다데기등을 오장동함흥냉면과 동일하게 직접뽑아 제공하고 있습니다. 마포...비빔냉면은 원조격임을 밝혀드립니다... 왕만두 역시 고급재료로 만두속을 만들며 수작업을 통하여 직접 만들어 제공하므로...
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먹거리X파일 착한냉면" 100% 천연 육수, 속초 착한냉면 -양반댁 함흥냉면 2012.10.29해당카페글 미리보기
호주산 사태와 조미료 역활을 한다는 파뿌리등 10여 가지 재료가 들어간다고 하며" 일단, 고기를 1시간 40분정도 푹 끓인 후...등을 넣어 다시 30분간 끓인 후..시키면 완성" 됩니다. 함흥냉면에 들어간다는, 명태 회" 이렇게 미리 준비 해 놓았으며...
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[마포갈비] "오장동함흥냉면" 홍보이벤트 - 3그릇 만원!!! (5/9 일요일까지) 2010.05.03해당카페글 미리보기
1만원 행사 마포갈비의 냉면은 서울 "오장동함흥냉면" 입니다. 생소하실 이름이지만 서울에서는 냉면맛으로 손꼽히는 곳이며...혹은 직접만든 육수에 담아 내놓지만 마포갈비는 냉면가루전문공장에서 재료를 직접받아 면을 직접반죽하여뽑고 육수와 다데기...
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함흥식냉면 먹으러 오랜만에 들려본 ' 내호냉면 '........ 2012.02.28해당카페글 미리보기
갑자기 함흥식 냉면이 땡겼던차에, 이집이 저희집과도 아주 가까운터라..... 그리고 이집은 밀면집이 아니라 원래는 냉면집이였사오니.... 시장통의 골목으로 들어가시면.......... 완편이 간판이 보입니다..... 원래 왼쪽이 메인 점포였구요, 오른편에도...
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전국 함흥냉면 맛집 4곳 2020.08.02해당카페글 미리보기
없는 음식인 함흥냉면이 유명해진 원인이 되기도 했답니다. 현재 3대에 걸쳐 식당을 운영하는 유서 깊은 노포랍니다. 평양냉면 스타일의 물냉면 평양냉면 스타일의 물냉면 당시와는 방법이나 재료 등이 달라졌지만, 회무침을 고명으로 올린 냉면을 비벼...