합자젓국 만들기 - Daum 카페 검색

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한국 지역별 특이한 음식들.jpg 2021.03.02
요리를 하기위해서 멀쩡한 돼지를 죽이는 경우는 없고 사산되거나 일찍 죽은 새끼 돼지로 만듬 통영 - 합자젓국 한국판 굴소스 통영에서 건홍합을 만들기 위해 홍합을 데치고 나온 육수를 계속 끓여 얻어냄 감칠맛이 엄청나서 보통 소스로 내기보다는 장...

https://cafe.daum.net/ok1221/9Zdf/2393434 쭉빵카페 | 댓글 18 | 카페글 미리보기 카페글 접기

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거제도 수산가공품(해방이전) 2009.12.03
또는 합자)는 가공 방법이 간단하 여 물로 깨끗이 씻은 후 삶으면 패각이 벌어지고 패각내의 담치의 살이 삶겨서 쉽게 채 취할 수 있다. 목적에 따라서는 패각을 제거하고 삶겨진 담치를 모아서 건조시키거나, 이것을 철사나 가는 싸리나무 같은 가는...

https://cafe.daum.net/storygeoje/KO7O/7 거제도 이야기 | 댓글 0 | 카페글 미리보기 카페글 접기

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