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구입해 키우는 것이 더 안전하다. ※ 모를 기르지 않고 본 밭에 직접 씨를 뿌려 재배하기도 한다. ＊두둑만들기 밑거름을 준...50cm 간격으로 두둑을 만든다(그림 참조). 배추를 잘 기르려면 배추를 심을 두둑과 물이 잘 빠지도록 고랑을 잘 설치하는 일...

뿌리고 키우는 방법에 따라 크게 직파재배와 육묘이식재배로 크게 나눌 수 있는데 직파재배는 깊이 6~8㎜정도로 하여 씨를 뿌리며 재식거리는 조생종은 60×35㎝, 만생은 65×40㎝가 적당하며 솎음은 본엽이 5~6매가 될 때까지 2~3회 정도 실시한다. 육묘...

얼갈이배추는 여름철에 자주 먹는 채소로 옛날에는 송채라고 하였다. 기록에 의하면 청나라 의학자 왕맹영은 그이 저서에서 “숭채는 맛이 순해서 위에 좋고 성분이 모두 몸에 이로우니 채소 중에서도 좋은 것이다.”라고 하였다. 더위를 식혀주는 열무의...

요사이 항암물질 식품으로 시중에서 각광을 받고 있는 식품이다. 육류와 같이 먹거나 드레싱 하여 샐러드로 생식하면 좋다. 비타민 A의 전구물질인 베타카로틴을 함유하고 있어 비타민A 결핍 시 발생하는 야맹증을 예방하고, 셀포라펜이 다량으로 들어...