cafe

낸 해남배추로 김장을 담그는 곳으로 유명합니다. 파김치 (쪽파김치)는 언제 먹어도 맛있긴 하지만 특히 봄철 3월에서 4월 초에 잔파는 파 자체가 맵지 않으면서 달짝한 맛이 나기도 하며 9~11월 1년 중 2번정도 제일 맛있는 철입니다 일반적으로 채소류는...

이번 해남 김장김치 증말 제가 태어나서 제일 맛나는 작품이 나왓더군요. 요새 그거 먹는 재미가 이리도 행복지수를 올릴줄 몰랏지요. 김장철 다가기전에 더 담구게 되면 1년내내 그런 기분으로 살거 같습니다. 요런게 진정 삶의 행복이 아닐까? 요즈음...

재료를 구입해야 한다는 건 누구나 아는 사실. 김치명인과 요리연구가들은 어떤 김장 재료를 사용할까. 농림수산식품부 지정...최고의 김장 재료를 물었다. 배추의 경우 전남 영암, 전남 해남, 전북 고창, 충남 홍성, 전남 나주 등 주요 산지가 전국에...

아보카도 김치 필라프, 해산물 크림 파스타, 크루아상 샌드위치, 쉬림프 바질 오일 파스타, 팬케이크 등 열 가지가 넘는다. 보기만 해도 침이 고이는 매콤 크림 파스타는 이곳의 대표 메뉴로, 직접 개발한 수제 크림에 청양 고춧가루를 넣어 한국인의 입맛...

있다. 해남 송지해변 노을 🎈최고(最古)의 술, 한산소곡주 국내에서 가장 오래된 술 중의 하나인 한산소곡주는 이 지역 내에서 생산된 지역 재료만을 사용해야 한다. 현재는 70여가구가 양조장 시설을 갖춰 ‘술 익는 마을’이 되었다. 술맛은 70여 양조장...

열무김치 딱 지금 먹으니 더 맛나더라구요~ 모시송편 직접 만들어서 어찌나 맛나던지 먹고또 먹고~ 감주까지 만들어 주셨어요~ 동국장으로 만든 된장찌개 짜지도 않고 좋더라구요~ 동국장양념장 된장에 집간장이 섞인 느낌이랍니다. 골고루 담아왔어요~ 요...

재료: 해남건미역15g, 오이1개, 다시마 다시물 5컵, 고추2개, 소금약간 양념(통깨1큰술, 고운 고춧가루1작은술, 국간장2큰술, 감식초3큰술, 매실액2큰술) 먼저 다시마 다시물을 만듭니다 다시마 한쪽을 넣고 끓기 직전에 다시마는 건져내고 식혀둡니다...

묵은 김치와 날된장을 덧얹어 쌈을 싸면 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 진미를 경험할 수 있다. 식사를 주문하면 밥과 함께 장어...6) 중원회관 ― 갈비와 갯벌낙지의 조화 갈낙탕 영암은 강진과 해남을 잇는 南道여행길의 관문 격이다. 월출산 허리를...

햇볕과 수분을 충분히 머금은 게 좋다”며 재료 고르는 팁(tip)을 공개했습니다 맛있고 몸에도 좋은 김치를 담그려면 신선한 재료 준비가 필수입니다. 이하연 명인은 “계절별로 재료 산지가 달라진다”며 “김장 김치용 배추론 햇볕이 풍부한 전라도 해남...