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막걸리의 품격 2022.09.11해당카페글 미리보기
라이스(sweet rice)”라며 “해창 특유의 걸쭉함도 단맛을 극대화하기 위해 물을 적게 넣었기 때문”이라고 했다. 비싼 원료는 막걸리 가격과 직결된다. 해창은 국내 600여개 막걸리 브랜드 중에서도 고가로 이름나 있다. 해남 인근은 물론이고 수도권...
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세계에서 제일 비싼 막걸리의 맛 2022.05.21해당카페글 미리보기
들었다. 그렇게 자료조사를 하다 보니, 해남의 쌀과 물, 바닷바람에 자존심과 자부심을 담아 익힌 막걸리의 맛이 더욱 궁금해...그가 자랑한 걸 들은 것이 기억났다. "자식들과 모인 자리였는데 사위가 세상에서 가장 비싼 해창 막걸리 소문을 듣고, 11만...
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** 막걸리 ** 2023.01.31해당카페글 미리보기
18도짜리 해남의 해창 막걸리로 주문으로만 생산하며 출고가가 한 병에 11만원으로 그 맛이 무척 궁금하다. 전주는 막걸리 거리를 조성, 다양한 안주와 함께 막걸리 상품화에 크게 성공한 케이스다. 지역마다 막걸리 축제도 많다. 이용의 '잊혀진 계절'에...
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삼남대로 천리 길 3부(의지를 깨우다) 2024.01.21해당카페글 미리보기
밤 막걸리 금강 북쪽의 면(面)이며 차령남쪽에 자리 잡았는데 흙이 모래성분인 마사토 땅이라 밤나무 생육에 아주 좋고 유명한 품종보다 옛 토종밤이 인기가 많다고 한다. 정안면에는 대략 1000 농가 중 약 60%가 밤 농사를 짓고 있다고 하니, 6월에 공주...
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2024. 2. 27.~29.(화~목) : 태청지맥(太淸枝脈) 2구간 졸업... 2024.02.29해당카페글 미리보기
에 해남으로 옮겨갈 때까지 함평은 전라도 수군의 중심지였다. 임진왜란 때에는 직접적인 피해를 당하지 않았지만, 정유재란 때에 향교가 소각당하는 등 많은 피해를 입었다. 이 때 의병장으로 정운길(鄭雲吉)·정충량(鄭忠良)·이극성(李克誠)·김수연...