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해삼초회와 청각무침 2023.07.05해당카페글 미리보기
해삼 호박 오이 양파 사과 식초 매실액 다진청양 마늘 냉동냉면육수 통깨 청각무침~청각 오이 양파 다진청양 마늘 군고구마 통깨 식초 매실액 청각을 냄비에 넣고 끓이면 자연히 수분이 나와서 데쳐진다 깨끗히 씻어 먹기 좋게 썰어주면 된다 여름 멸치들...
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해삼 들깨 소스 초회 만들기 2023.05.18해당카페글 미리보기
Step 1 해삼은 내장을 제거한 다음 1cm x 1cm로 자르고 정종을 넣은 끓는 물에 살짝 데친 다음 얼음물에 넣어 식혀주세요. Step 2 마와 씨를 제거한 오이는 1cm x 1cm로 자른 다음 소금과 다시마를 넣은 물에 담가 20분간 절이고 물기를 제거해 주세요...
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[대구 성서...백두산] 해삼초회를 소개합니다.. 2010.06.10해당카페글 미리보기
명함 참고해주시구요.. 자~ 이제 어떤 시원한 음식이 있는지 들어가 볼까요..^^ 오늘 맛 볼 음식은 바로... 해삼초회.. 말 그대로 싱싱한 해삼을 이용한 음식인것 같습니다.. 여름철 멀리 도망간 입맛을 돌아오게 만드는 것이 새콤상큼한 맛을 내는 음식...
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우리 어릴 적, 해삼은 참 비쌌죠. "전음방"표 먹거리로 뚝딱 만들었어요!(해삼초회,물회,회무침,고노와다비빔밥,해삼회) 2014.06.13해당카페글 미리보기
회원이니까요. 해삼초회와 해삼물회,해삼회와 초고추장, 해삼회무침,고노와다비빔밥입니다. 양념장: 매실청,고춧가루,유기농설탕,천일염,다진마늘,2배사과식초 해삼초회 해삼초회,생수,얼음,소금과 유기농설탕,2배사과식초를 추가하여 간을 맞춥니다. 해삼...
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쟁겨둔 유자.레몬청을 이용한 해삼문어 초회~~맛보셔요~♡ 2019.02.17해당카페글 미리보기
맛이 나올 겁니다~^^ 저부터 깔끔해서 참 맛있게 먹었구요 소금도 고추가루도 식초도 전혀 없는 이 상큼한 맛은 웅찌식 해삼 초회 만드는 비법~~♡ 별거 아닌 것 같지만 손님 상에도~ 주말 술 안주도~~ 해삼을 즐겨하지 않는 젊은 자녀들에게도 엄마...
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전갱이회와 해삼초회 2016.01.22해당카페글 미리보기
해삼으로 맛난 저녁 먹었습니다.. 매장에서 손질해 가니, 집안에서 비린내 안 풍긴다고, 아내에게 칭찬 받았네요..ㅋㅋㅋ 해삼초회에 집에 있던 문어,굴 같이 넣어서 해물모듬초회로 만들고, 전갱이 1마리 썰어 담아서 저녁상 완성입니다. 전갱이회 정말...
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일식실기기출문제 > 해삼초회 2008.01.29해당카페글 미리보기
일식실기기출문제 > 해삼초회 시험시간 : 20분 기본재료 물해삼··100g 미역··40g 오이··40g 무순··10g 무즙(고춧가루)··1큰술 실파··20g 레몬··¼개 삼바이스 비율 식초 4, 다시물 7, 간장 1 , 설탕 3 조리법 1. 해삼은 내장을 배고 물에...
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해삼초회 2013.04.08해당카페글 미리보기
염장부터 들어가고 보자. 좋은 식재료와의 만남... 그래서 나는 요리를 하는지도 모르겠다. 오늘 맛객 미식쇼의 메뉴 중 해삼초회 강력 추천이오~~~^^ [맛객 미식쇼] 4월 6일 오늘의 메뉴 오늘의 메뉴 2013.04.06 11:49 요리의 8할은 재료에 있다 최상의...
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해삼초회 2010.05.27해당카페글 미리보기
해삼초회 재료 해삼, 오이, 물미역, 레몬, 무즙, 삼배초(식초2큰술, 설탕1.5큰술, 간장1작은술, 소금약간) 만드는 요령 ① 해삼은 뒤집어서 내장과 모래주머니를 제거하고 식초, 물, 채친 파에 10분 정도 잰 다음 건져서 2㎝길이로 자른다. ② 오이는 주름...
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삼치구이와 해삼초회입니다. 2009.08.14해당카페글 미리보기
잘게 다져 국화꽃을 만든다. 상추를 건져 물기를 제거하고 사진과 같이 삼치와 레몬, 국화꽃, 우엉조림도 곁들여 담아낸다. 해삼초회(20분) 다시물을 올린다. 끓기 시작하면 가쓰오부시를 넣는다. 물을 올린다. 해삼은 배를 갈라 입과 항문, 내장을 제거...