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음식 변천사 2014.07.19해당카페글 미리보기
소라·해조·곤포(昆布) 등이 었다. 이 가운데 특히 새우잡이가 성하여 젓갈을 만들어 귀천이 모두 즐겨 먹었고, 게잡이도 성하였다. (4) 과채류 고려 때의 문장가 이규보(李奎報)는 ＜가포육영 家圃六詠＞에서 오이·가지·무·파·아욱·박 등 6...
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전북의 향토음식문화 - 차경희 2007.01.20해당카페글 미리보기
및 해조류 양식이 이루어지고 있다. 2. 전북의 음식문화 기름진 호남평야의 풍부한 곡식과 각종 해산물, 산채 등이 다른 지방에 비해 많아 음식의 종류가 다양하며 음식에 대한 정성이 유별나고 사치스러운 편이다. 특히 전주는 조선왕조 전주 이씨의 본관...