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분석한 연구에 따르면, 유화제 섭취량이 가장 많은 사람은 그렇지 않은 사람보다 암 발병 위험이 상당히 높았다. 해조류 속 유화제인 카라기난은 유방암 발병 위험을 32% 높였고 지방산 속 유화제인 모노글리세라이드, 디글레사이드는 전립선암 발병 위험...

맞춰야 한다. 일반적으로 식용이 가능한 김, 미역, 다시마와 같은 해조류는 생채나 가열한 건조식품으로 가정에서 많이 이용했다...특히 알긴산(미역, 다시마), 한천(우뭇가사리), 카라기난(홍조류), 최근의 시놀(감태, 톳) 등은 아이스크림, 주스, 소스...

톳 등 약 90여종의 해조류가 알게 모르게 식용으로 사용되며, 60여종이 약용으로 이용되어왔다. 또한 해조류는 전통적으로 알긴산, 카라기난, 아가 등 산업소재 및 식품첨가물로 이용되어온 천연자원임과 동시에 최근 다양한 의료 및 건강개선 기능성...

등 저분자 화합물 전구체) ▲ 다당류의 유용성 △ 약리 효과 (1)혈액 응고 방지, 혈중 중성지질 감소; 해조 황산다당, 푸코이단, 카라기난, 사라가산(헤파린 유사 기능) (2)항콜레스테롤 효과 ; 해조 산성다당 (3)항암 효과 ; 갈조류 황산다당, 청각...