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비빔밥은 '맛의 교향곡' 입니다. 거기에다 비빔밥처럼 고장 이름이 다양하게 붙는 음식도 드뭅니다. 전주, 진주, 해주, 통영, 황등 비빔밥에 안동 헛제사밥까지… 저마다 다른 맛과 꾸밈새를 뽐내지요. 하지만 어떤 비빔밥이든 그 한 그릇에는 맛 이상의...

밤참으로 나눠 먹었다는 설도 있다. 거기에다 비빔밥처럼 고장 이름이 다양하게 붙는 음식도 드물다. 전주, 진주, 해주, 통영, 황등 비빔밥에 안동 헛제사 밥까지… ▶그중 대표 도시는 호남의 전주, 영남의 진주다. 전주비빔밥은 소머리를 곤 물로 밥을...

황해도 해주비빔밥은 황해도의 진미로 손꼽힐 만큼 맛이 뛰어나 이전부터 진주, 전주, 해주를 ‘전국 3대 비빔밥’이라 불렀다. 그러나 분단 이후 남쪽에서 해주비빔밥을 거의 찾아보기 힘들어졌다. 최영년의 《해동죽지(海東竹枝)》에는 해주교반(비빔밥...

모양이 더 아름다운 황해도 음식, 해주 비빔밥 푸드조선 food.chosun.com 입력 : 2012.05.24 19:05 “모양이 아름다워 해주교반이라고 부르기도 했던 황해도의 해주비빔밥은 닭고기가 들어가서 닭비빔밥 이라고도 하는데, 닭고기는 미리 삶아 살만 발라내...