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된장 순위는?? 2013.03.14해당카페글 미리보기
업소님들 최고 상품으로 뽑고 있을까? 어떤 된장이 최고 맛을 낼까? 의문 궁금 선태권을 갖고자 적어봅니다 해찬들,순창 미소 합동,재래된장등...맛난상품 추천드립니다 알고 싶고 배우고 싶고 모든 된장 몽땅사려니 ???이 부담되서리... 고수님들 좋은...
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전국의 명품 된장 10 2010.07.01해당카페글 미리보기
된장 미소가 우리 된장을 닮았고 일본 낫토가 우리 청국장과 엇비슷하다. 가까운 나라끼리는 음식 문화도 비슷하게 닮는 법! 된장에 맛과 향만 있는 게 아니다. 된장 100g당 열량은 128kcal이고, 단백질 12g, 지방 4.1g, 탄수화물 14.5g 그리고 회분, 칼슘...
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시판된장 vs 고급된장 비교체험 2008.05.22해당카페글 미리보기
된장 ★★ ★★★ ★★★ 해찬들 재래식 된장 ★★★ ★★★★ ★★ ▼ 직접 손으로 정성껏 담가 입소문난 고급된장 맛 비교 ▽ 메주와 첼리스트 박 색깔이 검고 콩이 많이 들어 있어 전통된장의 맛이 잘 살아 있다. 한 잘 숙성된 시골된장맛이 나지만...
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1.한식의 뿌리, 된장-집필 : 최혜선 박사(031-299-0582) 2011.11.15해당카페글 미리보기
시장은 해찬들, 대상 두 대기업이 시장을 80% 이상 점유하고 있으나, 된장의 경우에는 두 기업의 점유율이 각각 34%, 31%를 차지 □ 나아가 된장은 고전적 형태에서 벗어나 기능성을 강화하고 편리함을 보강하는 등 새로운 시장 개척을 위한 변신을 꾀하는...
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아이찬 식재료 원산지 2013.05.13해당카페글 미리보기
튀김가루- 오뚜기 부침가루- 오뚜기, 밀가루- 곰표, 카레가루- 오뚜기바몬드 or 카레의여왕 (양념류) 고추장-해찬들, 된장- 해찬들, 미소된장- 샘표된장(국산) 간장- 몽고진간장, 설탕- 백설, 소금- 천일염(신안산) 식초- 오뚜기, 까나리액젓- 영광염산...