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맛있게 먹는 법 ▲ 톳밥, 별미이다 ⓒ 맛객 민생물가 오름세가 심상찮다. 며칠 전 요리사 친구를 만나 얘기를 들어보니 달걀...상승으로 인해 밀가루 값도 오른 상태다. 덩달아 라면과 국수 빵값이 오를 건 안 봐도 뻔한 이치. 벌써 오른 곳도 있다. 오늘...

메밀국수를 구입했는데 일전에 비해 400원이 오른 상태였다. 공장에서 400원이고 일반 가게에서는 더 올랐을 수도 있다. 서민들은 가게지출에서 식료품값이 차지하는 비중이 월등히 높은 편이다. 이 상태로 물가가 계속 오르다 보면 결국 벌어서 먹는데 다...

등의 단맛을 첨가, 양념하는 데 있으므로 고추장의 섭취량을 줄이도록 한다. 3. 젓갈류 우리나라 사람들이 입맛 없을 때 가장 즐겨 먹는 식품 중 한 가지가 바로 젓갈류이다. 그러나 젓갈류는 숙성시키고 삭히는 과정에서 다량의 소금과 고춧가루를 넣기...

잘 숙성한 멸치액젓에 고춧가루를 개어서 버무리면 김치 완성이다. 소금물에 이틀 정도 넣고 푸른색이 노랗게 변할 때 먹는 김치다. 해초향이 더해진 새콤함이 밥을 부르는 마법을 부린다. 감태라고 흔히 부르지만 감태는 갈조식물이다. 우리가 먹는 푸른...